Ciao Amici!

番組ダイアリーDIARY

DATE2018/05/07 Mon

☆★ジェラテリア チルコドーロ/Malena★☆

月曜日は美味しいお話

大阪市中央区にある「チルコドーロ」の新作ジェラートをピックアップ!

「チルコドーロ」は、1985年開業の老舗ジェラート店。
ジェラート職人/しげきみさ さんが、今年3月に幕張メッセで開催された
日本最高峰のコンテスト「ジェラート日本選手権」の課題部門「アーモンド」で1位を獲得されました

ジェラート日本選手権とは、
日本ジェラート協会が認定する70人のジェラートマエストロの中から
イタリア、日本でのコンテスト上位入賞者6名と若手チャレンジ枠2名の
合計8名が日本チャンピオンの座をかけて
腕を競う大会で、課題部門と自由部門の2部門。
しげきさんが日本一に輝いたのは、今年の課題部門「アーモンド」。

受賞作品の名前は「Malena〜マレーナ〜」。
こだわりは、“シチリアのアーモンド”。
シチリアといえば、ピスタチオが有名ですが、アーモンドも名産品の一つなんです
杏仁豆腐を思わせる強い風味と香りを持つシチリア産アーモンドは、
料理やお菓子、氷菓子に大活躍する、シチリアの食卓に欠かせない食材で、
Malenaでは、アマレットリキュールの甘い香りと
アーモンドの強く優しいミルキーな味、後味の隠し味(ブラッドオレンジ)も魅力の味わいでした

ちなみに、ジェラートの名前“マレーナ”は、
シチリア東部シラクーサを舞台にしたジュゼッペ・トルナトーレ監督の映画の題名。

お店では、しげきさんの元気なイタリア語のご挨拶も飛び交う楽しい空間が広がっています
ぜひ、一度、お店にも足を運んでみてくださいね
ネット販売もありますので、こちらもぜひぜひ

【チルコドーロのホームページはこちら】
http://circodoro.jp/index.html

THIS WEEEK PROGRAM


10/15
18時台…The Songbardsが登場!

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17:20-17:30
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