BEAT EXPO

DIARY

秋田 くらを(@kurawo3710)の「米麹茶」に土井印〜〜! #802EXPO

2019/01/16 Wed

土井コマキがいいなと思ったものに、土井印〜!
毎週水曜日に、オススメしたいアレコレをご紹介しています。
 
土井印(193個目)は、
土井ちゃんが秋田で出会ったお茶「米麹茶」!!!
 
秋田県横手市の大正七年創業
「羽場こうじ店」の米麹を使ったお茶です。
 
ざっくりいうと、米麹を炒ったもので、
見た目はお茶っぱではなく完全に米粒!
お茶を出してみるとほうじ茶の色に似ているんですが、
飲んでみると びっくりするくらい甘い!

ほのかに香ばしくて、少し酸味もあって、後味が優しくて…
”甘酒を飲んだ後のような 幸せの余韻が長く続く” と、土井ちゃん。
 
横手市は 秋田の中でも雪が多く降り積もる地域なので
豊かな水に恵まれ、全国有数の米どころなんだそうですが、
それだけに 昔から”米麹”とは切っても切れない関係!
昔から麹(発酵)は 暮らしそのもの。
この地域のお母さんは「発酵料理を作っている」という意識なく
自然に作って来たものなんですね〜。
 
その受け継がれた発酵食文化を伝えようとしたのが
麹をふんだんに使った料理をいただくことができる、
「旬菜みそ茶屋くらを」!
 
流行やブームではなく、これからも
麹をいつも台所にあるものにしたい、という思いから
羽場こうじ店の麹を使った
現代の食卓にあったお料理がいただけます*
 
ただ、生きた麹を遠くに暮らす人に届けるのは
難しいということで、開発されたのが
この米麹茶!!
 
「米麹を炒ったもの」とざっくりいうほど、
簡単にこの味にはならず、
美味しいものを、そして同じ味のものを作ることには
とても苦労があったそうです。
  
▼土井印 = くらを の”米麹茶”紹介パートを聞く!(1週間後の1/23まで聞けます)
radiko.jp/share/?sid=802&t=20190116202151
 
ただ、その苦労の甲斐あって
本当に美味しく、麹の持つ自然の甘さを味わえるお茶ができました。
  
ノンカフェインなので、小さなお子さんにもオススメ!
牛乳を混ぜて ミルクティーにするのも合うそうですよ!
 
ちなみに 土井ちゃんは、お風呂上がりのほっこりタイムに
「甘いもの食べたいな〜」という時に、
代わりに、ちょっと濃いめに入れて飲んでいるんですって。
   
ネット通販もありますので、ぜひお試しください!
 
ということで、今日は、
麹の本場・秋田で作った くらを の”米麹茶”に土井印〜〜〜!
 
 
▼旬菜みそ茶屋くらを
https://kurawo.handcrafted.jp
https://kurawo.net/contents/
 
▼土井印 Facebook
https://www.facebook.com/fm802doiexpo/

*今夜のお客さま* →→ (@graf_d3) シェフ中野王子 & (@THE_YAKETY_YAKS) モヒカン農家 小泉さん #802EXPO

2019/01/16 Wed

今夜19時台後半には、BEAT EXPOでもおなじみ
中之島・grafのシェフ中野王子と、
”モヒカン農家” THE YAKETY YAKS 小泉さん
お二人が スタジオに登場〜!
 
ある時は寒天王子、そしてある時は”おでん”王子!!!
の、中野王子が来たということは、、、
 
そう、毎年この時期恒例のイベント
【おでんとTHE YAKETY YAKS】
6年目の開催のお知らせに来て下さいました*
 
おでんの種類はおよそ20種類!
京都の手作りフレッシュフルーツサワー
「Sour」さんも スペシャルゲストで参加されます♪
 
▼radikoのタイムフリーでもう一度聴く!(1/23まで聴くことができます)
radiko.jp/share/?sid=802&t=20190116194620


中之島 graf studio 1階で開催の
【おでんとTHE YAKETY YAKS】

1/27(日)夕方6時〜夜10時まで

LIVE:THE YAKETY YAKS
(19:00ごろから2ステージ)
料金:3000円(当日3500円)
1ドリンク1おでん付き。

司会は土井ちゃん!(おでんの司会…?)
 
ご予約など、詳しくは こちらから!
http://www.graf-d3.com/news/the_yakety_yaks2019/
 
ぜひ、お出かけください〜!
 
▼graf
http://www.graf-d3.com

▼THE YAKETY YAKS
https://www.facebook.com/yaketytheyaks/
https://twitter.com/the_yakety_yaks?lang=ja

8時台 MIYAVI ( @MIYAVI_OFFICIAL ) アルバム特集! #802EXPO

2019/01/15 Tue

8時台は
サムライギタリスト MIYAVIをピックアップ

先月リリースとなった”対戦型コラボレーションアルバム”第3弾
「SAMURAI SESSIONS vol.3-Worlds Collide-」を特集!

お疲れ様コーヒーのプレゼントももちろんあり

今日もあなたの入魂洋楽リクエスト、お待ちしています


https://funky802.com/service/Request/index/member/1119

MIYAVI
http://myv382tokyo.com

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TODAY


01/17
土井コマキのBEAT EXPO サーズデー
EXPOでちょっとほっこり、休憩しませんか?
 
★19時台中盤は「Point of View Point」
 エキスポ的気になるニュースをチェック
 
★20時になったら「お疲れ様コーヒー」
 タソガレ・コーヒー・スタンドさんに
 ブレンドしていただいた
 番組特製のドリップバックコーヒー
 「猪突猛進ブレンド」をプレゼント
 
★20時台後半は「週末Doiスル?」
 今夜は、〜Wonder!Wander!!〜
 阪神淡路大震災から24年・・・
 人と防災未来センターをご紹介!
 
★そして番組最後は
 明日の天気をチェックです
 

週のラストの木曜EXPO!
ぜひご参加下さい〜!!

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