タジン鍋って？
2009-11-17
“タジン鍋”は、北アフリカ・モロッコの伝統的な鍋。
お鍋のフタが、独特の円錐形…とんがり帽子のようになっています。
この尖ったフタの上の部分にのぼった蒸気が冷されてから、フタをつたって料理に戻る、という循環で、素材の水分を生かした調理ができます。
油を使わずに調理できるので、ヘルシー
写真はフランスの耐熱陶器、エミール・アンリのタジン鍋。
21cmのSサイズ8,500円からで、Mサイズ、Lサイズ、そしてカラーもフラムレッド、フラムイエロー、パープルの3種類で発売されています。
→http://www.emilehenry.co.jp/product/flame.html
