＊よつ葉ホームデリバリー コマキ手帖：「しらす・ちりめん」＊ #802TAP［4.28 wed］
4月からの水曜19時台は、コマキ手帖がパワーアップ！
〈よつ葉ホームデリバリー コマキ手帖〉のコーナー♪
「未来を耕す」をテーマに、作り手の想いあるお話を聞いたり、
体験していきます。
その前に、「よつ葉ホームデリバリー」についてご紹介します！
「よつ葉ホームデリバリー」は
産地直送の野菜や果物、自ら持つ農場からのお肉、
スタッフ自らの目で確かめた様々な食材や生活雑貨など、
作り手の想いと信頼できる商品を届けています。
今週お話したのは・・・
「しらす・ちりめん」
しらす・ちりめんを販売している会社、
「まるとも海産」 営業の樫原さんへのインタビューをお届けしました！
まず、そもそもしらすとは何か？からお伺いしていきました。
しらすは、イワシの稚魚。
季節によって変化しますが、そのほとんどがカタクチイワシです。
中でも和歌山県の湯浅町は、黒潮の流れによって群が来る漁場なので、
年中しらすを採ることができるそうです！
そんな湯浅町にある、まるとも海産のしらすの特徴をお伺いすると
一年中、採れたてをお届けできるので、
冷凍をすることなく、食べていただけることだとおしゃっていました！
また、自然しかない湯浅町のしらすは、
水揚げされたばかりのしらすは透明度が高く、茹で立ても真っ白。
なので、まるとも海産は”鮮度”に最もこだわっておられます。
水揚げから茹でるまでの時間が重要になるのですが、
栖原漁港から水揚げされたしらすを、
なんと20分以内に工場に持ってきて釜茹でしているそうです！
その際、茹でる塩には、赤穂の塩を使用しています。
茹で上がりは、鮮度がいいしらすに見られる綺麗な「し」の形になっているそう♪
さらに、最近は手間や天候を考えて機械乾燥を行うことが多くなっていますが、
まるとも海産は、昔ながらの天日干しを守っているそう。
日光を浴びたちりめんは、旨味が引き出されます＊
ちなみに「しらす」と「ちりめん」の違いは、水分率。
「しらす」をじっくり時間をかけて干すと、「ちりめん」になるそうです。
続いて、まるとも海産の未来に向けての夢や目標をお伺いしました。
高齢化、後継者不足の問題が深刻化している中で、
地元の小学生に、街の歴史、海の環境、食べることの大切さを伝えるため
工場見学をしてもらっているそうです！
そこで、少しでも、海や食、地元のしらす業界に関心を持ってもらえればと
おっしゃっていました！
そして、2030年に達成を目指して国際的に取り組んでいる
「SDGs」について。
SDGsは全部で17項目ありますが、
まるとも海産の活動は・・・
「3 全ての人に健康と福祉を」
「14 海の豊かさを守ろう」に
繋がってくるのではないでしょうか？(*^o^*)
▼コマキ手帖をまとめているnoteはコチラ！
https://note.com/doikomaki/m/m7c699e3208c2
▼よつ葉ホームデリバリー
https://www.yotuba.gr.jp
☆20時台☆ Nulbarich(@nulbarich)オンライン生出演！ #802TAP［4.28 wed］
本日のEVENING TAP 20時台は・・・
【Nulbarich】JQさんがオンライン生出演！
この番組が本当にたくさんお世話になっているJQさん！
なんと！2021年3回目の生出演となります〜！( ˆoˆ )/
（嬉しい〜〜〜！）
Nulbarichは4/21(水)にアルバム『NEW GAVITY』をリリース＊
アルバムのお話や、グラミー賞授賞式をはじめ前回ご出演いただいた以来の出来事など
たっぷりトークしていきます！
お楽しみに♪
▼JQさんへの質問・メッセージはFM802のリクエスト&プレゼントから
https://funky802.com/service/Request/index/member/1118
▼Nulbarich
https://nulbarich.com
＊＊よつ葉ホームデリバリー コマキ手帖＊＊ 「しらす・ちりめん」のお話&プレゼント！ #802TAP［4.28 wed］
水曜日のコーナー ＜コマキ手帖＞ が
今月からパワーアップ！
『よつ葉ホームデリバリー コマキ手帖』
「未来を耕す」をテーマに、作り手の想いあるお話を聞いたり、体験していきます。
本日お話するのは「しらす・ちりめん」について。
しらす・ちりめんを販売している会社、
まるとも海産 営業の樫原さんにお話を伺います！
そして、本日もプレゼントがあります♪
＊まるとも海産「天日干しちりめん」
＊よつ葉乳業の「有塩バター」
2つをセットにして3名にプレゼント！
ご応募は、FM802HPリクエスト＆プレゼントから↓↓
https://funky802.com/service/Request/index/member/1118
必要事項を記入の上ご応募お待ちしています〜！
▼よつ葉ホームデリバリー
https://www.yotuba.gr.jp
☆19時台☆ 吉澤嘉代子(@yoshizawakayoko)登場！ #802TAP［4.28 wed］
EVENING TAP 19時台の最初は
『今日のお疲れ当番』！
アーティストが日替わりで
今日1日頑張ったリスナーへの労いと
”お疲れボイス”を届けてくれます♪
今日登板するのは・・・
【吉澤嘉代子】さん☆
お楽しみに〜！
吉澤嘉代子さんは先月5th Album『赤星青星』をリリース！
6/20(日)には、日比谷野外音楽堂にて、
『吉澤嘉代子の日比谷野外音楽堂』の開催が決定しています(*^◯^*)
▼吉澤嘉代子
https://yoshizawakayoko.com/s/y07/?ima=0000
☆GUEST:ケツメイシ(@zerogo_ktm) #802TAP ☆［4.27 tue］
本日のEVENING TAP 20時台のゲストは・・・
今年20周年！
ケツメイシから、大蔵さんとRyoさんをお迎えした
オンラインインタビューの模様をお届けしました(*^◯^*)
【俺って大人だな〜と感じる瞬間】
人の幸せを喜べるようになったこと、だそうです！
インディーズ時代の出来事も教えていただきました笑
【自分にとってのパラダイススポット】
ライブ前は、スナックなどに行って声を慣らしていくそうです！
人それぞれのライブ前の準備はありますが、、、
果たして準備運動になっているのでしょうか？笑
そして、これまでの20年、インディーズ時代を含めると四半世紀にもなる
ケツメイシでの活動のターニングポイントを振り返っていただきました！
Ryoさんがサラリーマンを辞めてケツメイシ一本の生活を始めた時のこと、
大蔵さんは5年前「友よ」がクレヨンしんちゃんの映画主題歌に抜擢されたときのことなど
お話くださいました(*´꒳`*)
そして、20周年を迎えて最初にリリースされたのが
4/21(水)に配信リリースされた「青空」です＊
この楽曲は、Ryojiさんがコロナウイルスに感染してしまったときに
家に居ながら感じたことや、Ryojiさんの思いを、
実体験を元に歌詞に落とし込んだそうです。
後半では、まずケツメイシの楽曲制作についてお伺いしました〜！
ケツメイシの歌詞は、ホワイトボードに書き出す、
まさに"会議"で誕生していくのだそうです！
どの楽曲も、ケツメイシらしい歌詞が本当にグッときますよね〜！
「青空」の歌詞も注目してお聞きください♪
また、3月にはベストアルバム『ケツノパラダイス』リリースと
ミュージッククリップ集『ケツノストロング（レモン）』を
同時リリースされています。
こちらもぜひチェックしてください◎
▼ケツメイシ
https://www.ketsume.com