〈コマキ手帳〉テーマ：手作り味噌　＃802TAP［2.5 wed］

水曜日のEVENING TAPは《コマキ手帳》

「未来を耕す」をテーマに、いろんな分野のことを
実際にお話を聞いたり、体験しながら、紹介していきます

今日のテーマは
『手作り味噌』

手作りで「お味噌」作った事ありますか？

お味噌の事なら、やっぱり「嶋田味噌」！という事で、
奈良県田原本町にある江戸時代から260年続く老舗のお味噌屋さん
「嶋田味噌・麹醸造元」の嶋田さんにお話を伺ってきました

嶋田味噌のこだわりは、
原材料、良い麹を作る、じっくり自然の中で熟成させる

味噌作りに欠かせない麹

湿度を70%-80%
温度を人の体温ぐらいの35度
これを50時間保つために
湿度・温度調整をこまめにするんだそう

手抜きをせずに手間暇を掛けると微生物も応えてくれると
嶋田さんはおっしゃっていました

今週の未来を耕すアンダーラインは
「よい麹、よい味噌を作るのは、時の力、微生物、人の技」

▼嶋田味噌・麹醸造元
http://www7b.biglobe.ne.jp/~shimadamiso/

＜＜＜20時台角銅真実(@kakudouma)登場 #802tap ＞＞＞［2.5 wed］

今日のEVENING TAP
20時台はシンガー・ソングライター
そして打楽器奏者の角銅真実さんをお迎えします

ceroのサポートメンバーとしても活躍している角銅さん

メジャー1stアルバム「oar」を1/22にリリースしました

今日はどんなお話が聴けるんでしょうか

お楽しみに

☆GUEST:LUNA SEA(@LUNASEAOFFICIAL)☆ #802TAP［2.4 tue］

今夜のEVENING TAP！
20時台にはLUNA SEAの皆さんが登場！
SUGIZOさん、INORANさん、真矢さんへのインタビューの模様をお届けしました〜

まずは、TAP TALKの中からトークテーマをセレクト！
お話いただいたのは、
・ライブ前にすること
・こう見えて私・・・
・思わず写真に撮ってしまったもの
について！
なかなか聞くことのできない、日常生活が垣間見えるお話でした＊

さらに、昨年12/18(水)にリリースされたアルバム「CROSS」についても！
共同プロデュースをされたスティーヴ・リリーホワイトさんとの制作、レコーディングのお話もたっぷり伺えたので、
聴けなかった！もう一度聴きたい！という方は是非是非radikoのタイムフリーでチェックしてください

そして、LUNA SEAの皆さんはアルバムを携えて、全国ホールツアーをスタートされたばかり
公演前のインタビューだったので、ツアーへの意気込みもバッチリお聞かせくださいましたよ！
ホールツアーに参加される方は、楽しんできてくださいね〜！

radikoのタイムフリーは来週火曜日まで聞くことができます
radiko.jp/share/?sid=802&t=20200204201800

LUNA SEA
http://www.lunasea.jp

☆20時台☆ LUNA SEA(@LUNASEAOFFICIAL)登場！ #802TAP［2.4 tue］

2/4(火)のEVENING TAP!!

20時台はLUNA SEAの皆さんが登場
SUGIZOさん、INORANさん、真矢さんの3名をお迎えして行ったインタビューの模様をお届けします！

お聴き逃しなく

LUNA SEA
https://www.lunasea.jp

☆２０時台☆the engy（@the_engy）登場！＃802TAP［2.3 mon］

本日２０時台から・・・

関西を拠点に活動する4人組バンドthe engyから
ボーカル山路さんが登場！！

ぜひお聞き逃しなく！

山路さんへのメッセージはこちらから
https://funky802.com/service/Request/index/member/1118
沢山のメッセージお待ちしています

the engy公式サイト
https://www.theengy.com/