今夜の"いーじーくっきんぐ"は「さつまいもと大根の甘辛煮」
[10.14 thu]

調理師免許をもつ、田中乃絵が、
シーズナルな食べ物を使って、簡単レシピをご紹介する
「いーじーくっきんぐ」のコーナー!

10月は、さつまいもをご紹介。

今週は、「さつまいもと大根の甘辛煮」をご紹介しました!

~~~~~~~~~ 材料(2人前) ~~~~~~~~~~~~

大根 4分の一本
さつまいも 大きめのもの 半分
しめじ 100g

☆水200cc
☆和風出汁のものと 5g
☆料理酒 大さじ1
☆みりん 大さじ2
☆砂糖 小さじ2

醤油 大さじ2
蜂蜜 すこーし

~~~~~~~~ Let's COOK ~~~~~~~~~~~~

①大根は厚さ2cmほどに輪切りにして皮を剥きいちょう切りに。

②耐熱皿に入れてラップをし電子レンジ600wで3分30秒ほどチンしておきます。

③さつまいもは表面をしっかり洗って皮のまま乱切りに。
崩れやすいので大きめに切ってください。しめじは石突きを切っておきます。

④お鍋に大根とさつまいも、☆を入れて落とし蓋をし中火で5分ほど煮込みます。

⑤5分たったらしめじとお醤油、蜂蜜を入れ、
再び落とし蓋をして弱火で10分ほど煮込みます。

⑥具材にしっかり味がしゅんでる感じがしたら完成!

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