ゲスト ★  サラーム海上（@salamunagami）

[5.3 fri]

音楽評論家・DJ・中東料理研究家のサラーム海上さんを
ゲストにお迎えしました!!

たくさんの肩書きを持つサラーム海上さん。
”音楽評論家”としては、ワールドミュージック、
特に中東・インドの音楽を専門にされています。

そのお仕事で、中東やインドに行くたびに、美味しいものを色々食べ、
やがて中東料理をご自身で作るようになり、レシピ本を出すまでに・・・！

そんな サラーム海上さんのレシピ本、新刊が出ました〜！
『MEYHANE TABLE More! 人がつながる中東料理』

今日は、そのレシピ本を手に、あれこれおしゃべり！

そして、せっかくのGW★
この中から、みなさんにチャレンジしてほしい
朝ごはんのレシピも教えてもらいました〜

「ミニトマトとルッコラとくるみのサラダ」

ルッコラ（セルバチコでも可）を皿に敷き、その上に半分に切った
ミニトマトを並べて、くるみを散らして（軽く炒ると香りアップ）
完成！！！
ドレッシングには、「ザクロ濃縮果汁」（ザクロを煮詰めただけのもの）に
オリーブオイルと塩コショウがオススメ◎
「ザクロ濃縮果汁」の代用には、バルサミコ酢でもOK

そして、『MEYHANE TABLE More! 人がつながる中東料理』には、
サラーム海上さん選曲の中東料理に合った音楽も、
「Spotifyコード」付きで掲載されていて、
簡単に聴けるようになっていますよ〜♪

ぜひ、手にとってお楽しみください〜！

▼radikoのタイムフリー機能で
　オンエアから1週間以内であれば聴き返すことができます♪
radiko.jp/share/?sid=802&t=20190503091356

▼サラーム海上
http://www.chez-salam.com

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