- ☆モーニング・コレクション〜喫茶とパン do.〜☆ #モニコレ
- [3.18 fri]
モーニング・コレクション！！
京都の白川通沿いにある、喫茶とパン do.の『オムレツとパンのプレート』
店先には、国産小麦、自家製天然酵母を使った食事パンやハード系のパンなどが並び、丹後で出会ったという一枚板のテーブルやカウンターが店内に木のぬくもりを添えています。
手作りのパンをこんな風に食べてもらえたら美味しいよ♡という思いで作られているモーニングメニューから、『オムレツとハムのプレート』をオーダーし、４種類の選べるパンから、パン・ド・カンパーニュをセレクト。
しっかりトーストしてくださるパン・ど・カンパーニュは、外はパリッと、中はモーっちり、噛む度に天然酵母ならではの酸味が広がります。そして、生クリームとグラナパダーノチーズを混ぜた、ふわふわ、とろとろのオムレツ。豚モモ肉をマリネし、低温調理、さらに薫製して仕上げた、しっとりと旨味広がる自家製ハム。サラダはレタス、レッドオニオン、キャベツなどを自家製ドレッシングでコールスロー風に。どれもそのまま食べても美味しいのですが、パンに乗せるとさらに美味しくなります。オリジナルブレンドコーヒーは苦味と酸味がしっかりあり、天然酵母のパンとの相性抜群。
春は、すぐ近くに桜がとーっても綺麗な、銀閣寺へと向かう哲学の道があるので、モーニングを食べて、桜散策コースがオススメです。
◎喫茶とパン do.
モーニングタイム 8時〜11時（月曜日定休）
https://www.instagram.com/kissatopando/
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