＊コマキ手帖：「未来に繋がる穀物」＊ #802TAP #802SDGs

2022-10-26

水曜20時台は<コマキ手帖>のコーナー♫

自分と社会、２つの「未来を耕す」をテーマに、
いろんな方にお話を聞いたり、体験していきます！

今回のお話は、、「 未来に繋がる穀物 」

みなさん「ホワイトソルガム」という穀物をご存知ですか？

スーパーで見かけた「パックde蒸しパン」という商品をきっかけに
ホワイトソルガムを知った土井さん。

「パックde蒸しパン」は、蒸しパンを作るキットで、
袋の中に材料が入っていて、お水を足して、
袋の中で混ぜて… レンジで3分！！！

とっても簡単に、グルテンフリー＆食物アレルギーフリーの
美味しい蒸しパンを作ることができるんです◎

今回のコマキ手帖では、「パックde蒸しパン」をはじめ、
ホワイトソルガムを使った商品を作っている
中野産業の中野恵子さんにお話をお伺いして、
ホワイトソルガムについて詳しく教えていただきました！


●中野産業はどんな会社？

1877年に香川県で 穀物業（お米や小麦を加工するお仕事）と、
倉庫事業を営む会社として創業。現在は、その技術を生かして、
ホワイトソルガムに特化した事業を展開されています。


●ホワイトソルガムって何？

ホワイトソルガムとは・・・ ”白高きび” のこと！
産地はアメリカで、中野産業では、
1999年にホワイトソルガムに出会い、輸入を開始。
中野産業の「なかのソルガム」として
ミックス粉やマカロニなどに加工して販売されています。

アメリカでは、とうもろこし、大豆、小麦に続く
『第4の穀物』として話題を集めるスーパー穀物なんだそう！

その魅力は…　グルテンフリー 、高い栄養価、
白色で無味無臭なので使いやすい！ということ◎
吸油率を下げる特徴もあり、揚げ物にもぴったり。


●ホワイトソルガムでハロウィンパーティーはいかが？

土井さんが出会った「パックde蒸しパン」は、
お客さんの声を生かして開発されたそう。
5種類の味（プレーン、食事パンタイプ、ココア、抹茶、かぼちゃ）が
揃っていて、アレンジも色々楽しめます！
土井さんは抹茶蒸しパンのパフェを作りました〜★（写真左上）

来週月曜日はハロウィン！
アレンジレシピ・ハロウィンレシピが、
「クックパッド　メーカーズタウン」にたくさん掲載されています。
ぜひチェックしてみてください♪
ホワイトソルガムでハッピーなハロウィンパーティーを！


▼radikoのタイムフリー機能でもう一度聴けます♪
http://radiko.jp/share/?sid=802&t=20221026202623

▼中野産業
https://www.w-sorghum.com

▼中野産業 クックパッド　メーカーズタウン
https://makerstown.cookpad.com/brands/nakano-sorghum?cp_source=cp_kitchen&cp_viewer=t%3Dn