「ジャンルレスな創作センス」


大阪メトロ 中津駅から歩いて５分ほど〜
今年1月にオープンした立ち飲み屋さん◎

Instagramのプロフィールを覗いてみますと..
「洋食だったり、エスニックだったり、炭焼き、お好きなお酒に合わせて
空間も含めて作っていきたい。そんな立ち飲み屋です。」
・・・ふむふむ〜！！

素敵な内装・インテリアは中津のraw light spaceさんに
全てお願いし細かいところは相談しながら空間作りをされたそうです。


料理は、五感でおいしいものばかり◎お酒にも合うんですよ〜
（ばんちゃのお気に入りは「カルダモン焼酎」でした）

グランドメニューを置いていないのですが
「毎日来ても違うお料理楽しんでいただけるよう」に
そして「毎日違うものを作ることが楽しみであり、”発見”でもある」ので

シェフと相方さんで、毎日あーだこーだ言いながらメニューを考えられているそうです(^▽^)

ちなみに...
お店の名前のJaponiについて伺ったところ...
シェフが今のお店を始める前、”間借り”でお店をされていて
その時は「Japonica」という屋号だったそう。


「欧米人による日本趣味」という意味を持つ「Japonica」という言葉ですが
日本人として生まれ持った感覚を大事に詰め込みたいという意味合いからこの屋号で
お店をやられていた...と。
でも、どうしても”学習帳”が連想されがちなので
Japoniという屋号にしたそうです！


創意工夫がなされたお料理と空間。ぜひおでかけください！


営業時間など、詳しくはお店のInstagramをチェックしてみてください！


タイムフリーはこちらから↓
http://radiko.jp/share/?sid=802&t=20230526184420

公式Instagramはこちらから↓
https://instagram.com/japoni___ca?igshid=MzRlODBiNWFlZA==