＜コマキ手帖＞ テーマ：ローズマリーで酵母を起こす #802TAP［11.27 wed］
水曜日は＜コマキ手帖＞のコーナー
「未来を耕す」をテーマに、いろんな分野のことを
実際にお話を聞いたり、体験しながら、紹介していきます
今日のテーマは「ローズマリーで酵母を起こす」
酒や味噌・しょうゆ・パンなどの発酵食品を作る上では
欠かせない存在「酵母」。
酵母はとても身近に存在している善玉菌で
この善玉菌を増やすことを「酵母を起こす」とい言います
そんな酵母を「ローズマリー」で起こして、
豆乳ヨーグルトドリンクを作っているお店があるんです
今回お邪魔してきたのは、
京都を中心にカフェとアパレル、雑貨などを取り扱うショップ「mumokuteki」が今年10月に中崎町にオープンした
「mumokuteki cafe & foods 大阪」
「mumokuteki」のコンセプトは「いきるをつくる」
そんな「mumokuteki」のcafe & foodsは
お肉や牛乳、卵などを控えているので、ヴィーガンの方も楽しめるんです
という事で「mumokuteki cafe & foods 大阪」の
料理長・店長の中部さんに
なぜ、ローズマリーで酵母を起こして豆乳ヨーグルトを作り始めたのか
聞いてきました
無調整の豆乳に、京都店で栽培しているローズマリーを
常温で漬け込んでヨーグルトにしているんだそうで
手間暇をかけて自分たちで作ると、思いを込められるというお話も
ご紹介した「自家製豆乳ヨーグルトドリンク」は
mumokuteki 大阪店限定で販売しています
味は「プレーン」「ブルーベリー」
「ケールアップル」「甘酒ジンジャー」の4種類
テイクアウトも出来ますよ
脂肪分が少なく低カロリーなのも嬉しいですよね
そんな「mumokuteki cafe & foods 大阪」は
中崎町駅から徒歩5分のところにあります
今週の＜未来を耕す＞アンダーラインは・・・
「いきるをつくる 作っている人の顔が見える やってみたら出来る 自分で作ると思いを込められる」でした
▼mumokuteki
https://mumokuteki.com/
タイムフリーはこちらから
radiko.jp/share/?sid=802&t=20191127192338
オンエアから1週間以内であればいつでも聞けます！
＊GUEST:Lenny code fiction＊ #802TAP［11.26 tue］
浅井博章のEVENING TAP チューズデー
今日はLenny code fictionからボーカル・ギターの片桐航さんに出演していただきました！
今日はメッセージテーマがアルバイトということで、片桐さんにも自身のアルバイトのエピソードを教えいただきました
高校生の頃、蕎麦屋さんでのアルバイトでそば打ちを習得したそうで、バンドマンの中で1番そば打ちが上手いというくらい極められたそうです！
新曲「脳内」にちなんで、今脳内がいっぱいになっていることについて教えていただきました！
今はゲームのことで頭がいっぱい！とおっしゃっていました
これだけは誰にも負けない！ということは、映画レヴュー！普段、たくさんの映画を観に日々映画館に通ってらっしゃるそうです
新曲「脳内」のMV撮影の裏話についても教えていただきました!
来年からリリースツアーがスタートします！
関西は、1/16(木)神戸 太陽と虎、そしてワンマンツアーは3/13(金)梅田シャングリラ
ぜひチェックしてくださいね♪
Lenny code fiction
https://www.lennycodefiction.com
＊8時台 Lenny code fiction 生出演！＊ #802TAP［11.26 tue］
浅井博章のEVENING TAP!
今日の8時台中盤は
Lenny code fictionからボーカル・ギターの片桐航さんが生出演！
メッセージ、質問などぜひ送ってください〜！！
お待ちしています！！
Lenny code fiction
https://www.lennycodefiction.com
☆GUEST：PELICAN FANCLUB (@PELICANFANCLUB) ☆［11.25 mon］
本日の20時台はPELICAN FANCLUB から
ギターボーカルのエンドウアンリさんが
生出演してくださいました
番組初登場ということで
いろんなことをお伺いしました
このことなら何時間でも話せます、
忘れられないアニメ、というお話では
ガンダムやナルトなどいろんなタイトルが出て来ました
そんなアニメのお話から
今回のニューシングルはアニメのタイアップ
とても感慨深かったそうです
11/27にリリースされるニューシングルは『三原色』
ということで色のお話も！
曲にそれぞれ色のイメージがあるそうで
今回のツアーでは色によって分けられたセットリストで
各地域を回られます
全箇所みに来て欲しい！と仰っていました
大阪は1/16(木)心斎橋・CONPASSにて
ライブにもぜひ足をお運びください
http://pelicanfanclub.com/
☆20時台☆PELICAN FANCLUB (@PELICANFANCLUB) 生出演！［11.25 mon］
本日のEVENING TAP 20時台には
PELICAN FANCLUBからギターボーカル
エンドウアンリさんが生出演してくださいます
もちろん番組初登場
今週の水曜日にリリースされるニューシングル『三原色』についてや
いろんなことをお伺いする予定
ぜひぜひ、リアルタイムでお聞きください
メッセージや質問もおまちしてます
http://pelicanfanclub.com/