#おはたく「肉感たっぷり！ミートボールのトマト煮 」 をご紹介♪［5.22 wed］

“おいしく食べて、体の内側から元気に”をテーマに、
サラヤの「ラカントS」を使ったオススメのレシピをご紹介！
毎週、週替わりで、FM802のDJ、
田中乃絵さん・豊田穂乃花さんを
スタジオにお迎えしてお届けしていきます。

今週は、田中乃絵さんが登場してくれました〜！
紹介してくれたのは、「肉感たっぷり！ミートボールのトマト煮」



材料（2人分）
牛小間切れ肉                              250g
玉ねぎ                                          100g（1/2個）
にんにく                                      1かけ
オリーブ油                                  大さじ1
カットトマト（缶）                  1缶
ローリエ                                      1枚
ラカントS 顆粒                          小さじ1
クミンパウダー                          小さじ1/2
薄力粉                                          小さじ1/2
塩                                                  小さじ1/2
塩・こしょう                              各適量（1g/0.5g）

つくり方
１． 牛肉は粗めに刻む。玉ねぎの1/2量は繊維に逆らって幅1cmに切り（ソース用）、残り1/2量はみじん切り（肉だね用）。にんにくは包丁の腹でつぶしておく。

２． ボウルに牛肉・玉ねぎ（肉だね用）・クミンパウダー・塩（小さじ1/2）をあわせて握るようにしながらよく練り混ぜる。4等分にして丸く成形し、茶こし等を使って薄力粉を表面全体にまぶす。

３． フライパンにオリーブ油・にんにくをあわせて中火で熱し、よい香りがしてきたら（2）を加え、時々転がしながら表面を焼く。さらに玉ねぎ（ソース用）を加えて炒める。

４． （3）にカットトマト・ローリエ・ラカントS顆粒・塩・こしょうをあわせ、蓋をして弱火にし10分位煮る。

５． 塩・こしょうで調味し器に盛りつける。お好みでイタリアンパセリを飾る。

考案者：榎本美沙






作り方【公式サイト】

https://www.lakanto.jp/recipe/data/935.html