DIARY

<コマキ手帖> テーマ:未来を耕す料理開拓人 #802TAP

2019/11/20 Wed

水曜日は<コマキ手帖>のコーナー

「未来を耕す」をテーマに、いろんな分野のことを
実際にお話を聞いたり、体験しながら、紹介していきます!

今日のテーマは「未来を耕す 料理開拓人」

先週のコマキ手帖では、料理開拓人の堀田祐介さんに
チャーハンやオムライスを作るのに向いている新しい品種、
「SHIGARNAROLI」のお話を伺いましたが・・・
(気になった方は、先週のブログをチェックしてください♪)

本日は、そんないろんな食に関わる活動をしている堀田さんに
「食の未来を耕すお話」を伺いました

堀田さんといえば、ブラックバスを「ビワスズキ」と言い換えて
食べることに抵抗がなくなるようにする活動をされるなど
「食」の問題に向き合ってこられました!

そんな堀田さんが今注目している問題は
「フードロス問題」

便利、いつでも食べれるなどが当たり前になってきているので
どうしても、食べる時には、
ゴミが出すことは避けられなくなっていますよね

そんな中、堀田さんが面白いと思ったのが
プラスチックをマイナスチックと言ってる人たちがいること!
普段から、今日は「何%マイナスチックを減らせた!」など
ゲーム感覚でフードロスに向き合うことが
楽しく、問題解決に少しでも近く方法ではないかと仰っていました

そして、堀田さんに挑戦してみたいことを伺うと
海外にいって活動したいそう!!
自分が作った料理の概念を、海外でどれほど通用するのか挑戦したいそうです


ということで、今週の<未来を耕す>アンダーラインは・・・
「遊び心」

これからの堀田さんの活動に注目しつつ、
遊び心を持ちながら未来のために「食」の問題と向き合っていきましょう


堀田祐介さんオフィシャルサイト
https://food-scape.com/yusukehotta/

タイムフリーはこちらから
radiko.jp/share/?sid=802&t=20191120192100
オンエアから1週間以内であればいつでも聞けます!

DJ's

DJ

PLAYLIST

TODAY


05/25
浅井博章がお届けするEVENING TAP MONDAY!!
 
☆7時台最初『Jackpot7』
週替わりでテーマ選曲していきます!
今週のテーマは・・・
「夏まで待てない!」
 
☆7時台後半『Early Noise Highlights』
音楽ストリーミングサービス「Spotify」
が選ぶネクストブレイクアーティストの楽曲を
毎日ご紹介!
 
☆8時台最初『ASAI PLAY FACTORY』
遊びやスポーツの魅力をお伝えします
今日ご紹介するのは・・・
「フレスコボール」
 
☆8時台中盤 『Juke Box 20』
懐かしのヒット曲を聴きながら
過去に思いを馳せるひとときを
今日は〈2002年〉にセット!
2002年リリースの楽曲リクエスト、お待ちしてます!
 

本日も夕方から夜へ
イブニングをTAPしていきましょう(^o^)

TIMETABLE

番組Twitter @FM802EVENINGTAP

19:46-19:53
[MON-THU]Early Noise Highlights
20:00-20:20
[THU]ぴあ La La Life【ぴあ】

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