DIARY

☆コマキ手帖:「未来に繋がるカカオ」 #802TAP

2021-01-20

水曜日は<コマキ手帖>のコーナー

「未来を耕す」をテーマに、いろんな分野のことを
実際にお話を聞いたり、体験しながら、紹介していきます ^ - ^

今週のテーマは・・・
「未来に繋がるカカオ」

先週・先々週に引き続き、
チョコレートソムリエの札谷加奈子さんに
インタビューした様子をお届けしました♫


札谷さんはもともと、
作り手の思いやカカオ産地の思いを伝えたい、
出会いやきっかけを作って、
食べた人を驚かせたい!という思いから

カカオ産地のことを
日本に伝えることをメインに活動されていましたが、

去年からなかなか海外に行けなくなったことをきっかけに、
日本の文化や食材を勉強して、
チョコレートメーカーに知ってもらいたい、
そして創作欲に火をつけ、次のアイデアを
生み出すきっかけを作りたい!と思うようになったそうです@o@


そんな札谷さんの活動は
未来のための持続可能な開発目標「SDGs」の17項目のうち
全てに当てはまっていると言えば当てはまっている中、特に

1 貧困をなくそう
5 ジェンダー平等を実現しよう
8 働き甲斐も経済成長も
13気候変動に具体的な対策を

に当てはまっているというお話をしていただきました^^


お話に出てきたチョコレートや調味料「カカオ醤」は、
チョコレートのセレクトショップ
「Tomoe Saveur(トモエサブール)」で購入できます!!

詳しくは公式HPをチェックしてみてください♫
▷ https://t-sav.com


「果物の未来を耕す」をテーマにお送りした
今週の未来を耕すアンダーラインは・・・
 『美味しいBean to Barでカカオの産地を知れば未来に繋がる』

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