DIARY
☆コマキ手帖:「未来に繋がるカカオ」 #802TAP
2021-01-20
水曜日は<コマキ手帖>のコーナー
「未来を耕す」をテーマに、いろんな分野のことを
実際にお話を聞いたり、体験しながら、紹介していきます ^ - ^
今週のテーマは・・・
「未来に繋がるカカオ」
先週・先々週に引き続き、
チョコレートソムリエの札谷加奈子さんに
インタビューした様子をお届けしました♫
札谷さんはもともと、
作り手の思いやカカオ産地の思いを伝えたい、
出会いやきっかけを作って、
食べた人を驚かせたい!という思いから
カカオ産地のことを
日本に伝えることをメインに活動されていましたが、
去年からなかなか海外に行けなくなったことをきっかけに、
日本の文化や食材を勉強して、
チョコレートメーカーに知ってもらいたい、
そして創作欲に火をつけ、次のアイデアを
生み出すきっかけを作りたい!と思うようになったそうです@o@
そんな札谷さんの活動は
未来のための持続可能な開発目標「SDGs」の17項目のうち
全てに当てはまっていると言えば当てはまっている中、特に
1 貧困をなくそう
5 ジェンダー平等を実現しよう
8 働き甲斐も経済成長も
13気候変動に具体的な対策を
に当てはまっているというお話をしていただきました^^
お話に出てきたチョコレートや調味料「カカオ醤」は、
チョコレートのセレクトショップ
「Tomoe Saveur(トモエサブール)」で購入できます!!
詳しくは公式HPをチェックしてみてください♫
▷ https://t-sav.com
「果物の未来を耕す」をテーマにお送りした
今週の未来を耕すアンダーラインは・・・
『美味しいBean to Barでカカオの産地を知れば未来に繋がる』
DJ's
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20:00-20:30[WED]MUSIC BLOOM【The Orchard Japan】
[WED]【ZEPP】
[WED]【BACARDI JAPAN】
[WED]【リンガーハット】