＊よつ葉ホームデリバリー コマキ手帖：「よつ葉の菜種油」＊ #802TAP

2021-04-07

4月からの水曜19時台は、コマキ手帖がパワーアップ！
〈よつ葉ホームデリバリー コマキ手帖〉のコーナー♪

「未来を耕す」をテーマに、作り手の想いあるお話を聞いたり、
体験していきます。

その前に、「よつ葉ホームデリバリー」についてご紹介します！

「よつ葉ホームデリバリー」は
産地直送の野菜や果物、自ら持つ農場からのお肉、
スタッフ自らの目で確かめた様々な食材や生活雑貨など、
作り手の想いと信頼できる商品を届けています。

そんな「よつ葉ホームデリバリー」の商品で
今週ご紹介したのは・・・

「よつ葉の菜種油」

土井さんが「よつ葉ホームデリバリー」の会員になるきっかけになったのが
この「よつ葉の菜種油」でした！
サラダ油の代わりに使い始めたそうですが、
この菜種油は甘くて、やはり油も調味料だなと感じたそうです。

そんな「よつ葉の菜種油」を生産している、
平田産業の代表取締役 平田繁實さんへの
オンラインインタビューの模様をお届けしました◎


よつ葉の菜種油へのこだわりは、主に3つ。

1つ目は、遺伝子組み換えをしていない、「菜種の種子」を100%使用していること。
2000年から、遺伝子組み換えをしていない菜種の種子専用の工場を持っておられるそう。

2つ目は、不純物を除去する時に、食品添加物ではなく「食用のお酢」を使用していること。
食用のお酢は効果が強くないため、
普通は食品添加物を使用して10時間で除去するものを、
平田産業では5日間という長い時間をかけて除去しておられます。

3つ目は、油をしぼり取る「搾油」にも化学溶剤を使わず、
菜種に圧力を加えて絞る「圧搾（あっさく）法」で油分を取り出していること。


そして、今平田産業さんは
国産の菜種の普及に力を入れておられます！٩( 'ω' )و

実は、昨年度の自給率は、輸入が260万tに対して国内のものは3千tと低めでした。
もっと自給率を上げるために取り組んでいることとして、
菜種を生産している北海道に出向いたり、勉強会を開くなどしておられるそうです。
国産の菜種を使用するだけでなく、
生産の過程も農家の方と一緒に取り組んでおられるということですね〜！


2030年に達成を目指して国際的に取り組んでいる
「SDGs」についても、お伺いしましたよ〜！

SDGsは全部で17項目！

最近、きれいな水を守るために山林を購入したという平田産業さんは・・・
「13 気候変動に具体的な対策を」
「14 海の豊かさを守ろう」
「15 陸の豊かさを守ろう」
さらには「12 つくる責任 つかう責任」にも
繋がっていきますよね＊

そして、平田産業さんが行っている
「国産の菜種油の自給率を上げる」ことは
17項目全体に当てはまってくるのでは？ということでした◎


〈よつ葉ホームデリバリー コマキ手帖〉
来週からも宜しくお願いします(´∀｀)/


▼コマキ手帖をまとめているnoteはコチラ！
https://note.com/doikomaki/m/m7c699e3208c2

▼よつ葉ホームデリバリー
https://www.yotuba.gr.jp