＊コマキ手帖：「未来に繋がる穀物」＊ #802TAP #802SDGs

2022-11-03

水曜20時台は<コマキ手帖>のコーナー♫

自分と社会、２つの「未来を耕す」をテーマに、
いろんな方にお話を聞いたり、体験していきます！

先週に引き続き「 未来に繋がる穀物 」
…その名も「ホワイトソルガム」をご紹介しました。

ホワイトソルガムとは、白高きびのこと！
産地であるアメリカでは、とうもろこし、大豆、小麦に続く
『第4の穀物』として話題のスーパー穀物なんだそう。

その魅力は、グルテンフリーで高い栄養価があり、
白色で無味無臭なので小麦粉に置き換えて使いやすい！
ということ。

前回のコマキ手帖では、
ホワイトソルガムを使った商品を販売されている
中野産業の中野恵子さんにインタビューさせていただきました。

※前回のブログはこちら
→https://funky802.com/et/article/134734

今週は、商品作りへの想い、そして
未来を耕すお話と、SDGsについてお伺いした
中野さんへのインタビュー後編をお届けしました！


●「未来を耕す」ための夢や目標は？

まだまだ知らない方も多いホワイトソルガム。
まだまだ可能性を秘めた食品なので、
その魅力を広めていきたい！と中野さん。


●2030年の達成を目指す世界的な17個の目標、SDGsについて

ホワイトソルガムは、少ない水（雨）で育つ、とても強い穀物！
持続可能な「未来穀物」と呼ばれ期待されているそうです。

「持続可能な農業の実現」は、
SDGs 目標の2番「飢餓をゼロに」の達成に繋がりますね。


●「なかのソルガム」商品のラインナップ！

中野産業では、ホワイトソルガムを使った商品を
「なかのソルガム」と名付け、
パスタやミックス粉、マカロニなどを販売。

どの商品の開発にも ”お客さんの声” を大切にされています。

ホワイトソルガム100%のマカロニ「フェリーチェ」を
開発した際には、アレルギーを持つお子さんの親御さんが
「穴があいてるマカロニを食べさせてあげられる！」
と、大喜びされたそう♪


なかのソルガム商品が気になった方は、
中野産業のHPをチェックしてみてください！
「クックパッド　メーカーズタウン」では、
アレンジレシピも見ることができますよ◎


▼radikoのタイムフリー機能でもう一度聴けます♪
http://radiko.jp/share/?sid=802&t=20221102202514

▼中野産業
https://www.w-sorghum.com

▼中野産業 クックパッド　メーカーズタウン
https://makerstown.cookpad.com/brands/nakano-sorghum?cp_source=cp_kitchen&cp_viewer=t%3Dn