＊#コマキ手帖：「スターバックス コーヒーと豆かす」＊［5.4 thu］
＊#コマキ手帖：「スターバックス コーヒーと豆かす」＊
土曜23時台にお引越し！
4月29日のRoundtable with Komaki <コマキ手帖>のコーナー♫
自分と社会、２つの「未来を耕す」をテーマに、
いろんな方にお話を聞いたり、体験していきます！
今回は、「コーヒーが森を繋ぐプロジェクト」！？
スターバックス 河内長野高向店店長の趙さん、
大阪府森林組合の角田さんに会話を伺いました！
河内長野市は面積の70％が森林！お店の外観や内装も木を感じていただける設計になってます！
●コーヒー豆のかすから肥料を作っている？
堆肥を作ってます。2021年9月から始まって、河内長野の木材を使って、ハード面だけじゃなくソフト面からも継続的に地域の未来のために活動ができないかということで、豆かすと森林組合の木材チップを混ぜて堆肥を作る活動をしてます。
日本の林業の問題として木を使ってもらう口を見つけるというものがあります。使い道に困っている豆かすと木材チップでみんなに使ってもらえる堆肥を作ることで地域に還元していこうということです。
●どうやって作るんですか？
豆かすと木材チップと水を混ぜて、週一回くらい混ぜ続けます。すると木についてる微生物たちがコーヒー豆や木を分解して堆肥になっていきます。
つくったものを当初はすぐ使いたかったんですが、今法律の壁なんかにぶつかってまして（笑）だいぶ糸口は見えてきてるのでそろそろ使い始めることができるかなと。
毎月第二木曜日を「堆肥の日」として、森林組合と河内長野店の人々で堆肥を混ぜたり、新しい堆肥を仕込んだり、意見交換したり一緒に活動してます！
▼radikoのタイムフリー機能でもう一度聴けます♪
radiko.jp/share/?sid=802&t=20230429230000
▼大阪府森林組合
http://o-forest.org/
「Roundtable with Komaki」
・毎週土曜日 22:00-24:00
・DJ：土井コマキ
＊#コマキ手帖：「新しい大阪みやげ"高山堂"part②」＊［4.27 thu］
＊#コマキ手帖：「新しい大阪みやげ"高山堂"part②」＊
土曜23時台にお引越し！
4月22日のRoundtable with Komaki <コマキ手帖>のコーナー♫
自分と社会、２つの「未来を耕す」をテーマに、
いろんな方にお話を聞いたり、体験していきます！
今回は、前回に引き続き、新しい大阪土産を作った和菓子屋・高山堂の竹本さんにお話しをうかがいます！
●なぜ羊羹？
羊羹らしきものって簡単にできるんですね。材料とか機械も難しいものは必要ないし、ご家庭でも作れるんですよね。
なのでいろんな人が参加してくれたら面白いなと思って羊羹にしました。
昔、新幹線ができて国内旅行が簡単になったとき、羊羹ってお土産の定番だったらしいんですよ。ご当地羊羹とかがあって。
京都といえば、生八つ橋、岡山のきび団子、広島のもみじ饅頭みたいに大阪といえば変わった羊羹あんねんで、みたいになることを目指してます
●いつ、どこで、買えるんですか？
そういえばブランド名を言ってなかったですね（笑）「大阪ええYOKAN」という名前がついておりまして。
大阪ええYOKANのポップアップショップとして大丸梅田店の地下一階の催事場に期間限定5/2~5/9で出店しております
●個人でやってる和菓子屋さんなどが増えてきてますが、、
すごくうれしいし刺激をもらってます。やっぱりあこがれの職業になりたいですしね（笑）
今まで伝統として職人ってのれんの前に出てきてはいけなかったんですよ。なので屋号は知ってても職人の名前を知ってる人は少ないと思うんです。でも若い方中心に前に出てきてますし、良い方向に変わってきてるなと感じます。
和菓子って昭和になってからの言葉で新しい言葉なんですよ。実際のお菓子の歴史と和菓子という単語の歴史が釣り合ってないんですよ。なので和菓子の定義に縛られるのはナンセンスなのかなと思っています。
▼radikoのタイムフリー機能でもう一度聴けます♪
radiko.jp/share/?sid=802&t=20230422230000
▼高山堂
https://www.takayamado.com/
https://www.instagram.com/takayamado/
「Roundtable with Komaki」
・毎週土曜日 22:00-24:00
・DJ：土井コマキ
☆GUEST: #森崎ウィン (@win_morisaki_)☆［4.27 thu］
☆GUEST:#森崎ウィン (@win_morisaki_)☆
4月22日のRoundtable with Komaki
22時台ゲストは・・・
森崎ウィンさんが登場～！
●全国ツアーの大阪公演後に来ていただきました～！
焼肉食べてきたんで、ちょっと臭いかもしれませんが（笑）
声だしが一部解禁になったのはすごく楽しかったですね。僕がデビューしたのが2020年のコロナ真っただ中で。
今回、ようやくみんなのたまった思いとかを受け取ることができて。与えよう！って気持ちでいるけどライブ終わってみると持ってばっかりです（笑）
人と人とのつながりってやっぱりすごいです。インターネットの時代ですけど、生で、その場所でっていうのを感じて。
やっぱりツアーはやるべきなんだなって思いました。
コマキ「アルバムについていたライブDVDを見たんですが、明らかにここのMCカットしたんだろうなっていう部分があって（笑）」
MCが長いってよく怒られるんですよね！（笑）DVDになるときはだいたい切られてると思います（笑）
●4/19(水)にニューアルバム「BAGGAGE」リリースになりました！
アルバムの名前は結構ギリギリで決まりまして。ほんとは80年代みたいな派手なコンセプトアルバムにしようかなって思ってて。でも先にデジタルリリースしているシングルを入れないのはどうなの？っていう思いもあって。そうなるとコンセプトから外れて。
じゃあ曲を集めていこう！ってなったとき前向きな曲が多かったんですね。ああ、今自分がやりたいのはこれなんだなって。
何かに挑戦したいとか、飛び出したいって思ったときに寄り添えるアルバムになったらいいねという気持ちからBAGGAGEになりました！
▼タイムフリー
radiko.jp/share/?sid=802&t=20230422220000
▼森崎ウィン
https://www.stardust.co.jp/talent/section1/morisakiwin/
「Roundtable with Komaki」
・毎週土曜日 22:00-24:00
・DJ：土井コマキ
＊コマキ手帖：「新しい大阪みやげ"高山堂"」＊［4.19 wed］
＊コマキ手帖：「新しい大阪みやげ"高山堂"」＊
土曜23時台にお引越し！
4月15日のRoundtable with Komaki <コマキ手帖>のコーナー♫
自分と社会、２つの「未来を耕す」をテーマに、
いろんな方にお話を聞いたり、体験していきます！
今回は、新しい大阪土産を作った⁉高山堂の竹本さんにお話しをうかがいます！
キラキラでカラフルなキューブ状の、すごくかわいい可愛いお菓子ですが、、、
●新しい大阪土産は羊羹？
今回高山堂がほかの和菓子屋さんとかに声かけて作ったんです。
もともと羊羹は、羊肉のスープなんですよ。でも伝来したときの日本はお肉を食べちゃいけなかったり。お肉の代わりに小麦や小豆を使った汁物だったんです。そこから固形になり今でいう蒸し羊羹みたいなものができました。さらに水ようかんがうまれ、最後に第3の羊羹として今の練り羊羹ができたんです。
今回作ったものは第4の羊羹を目指してます！
羊羹の知名度ってめっちゃ高いんですよ。でも、普段買って食べますか？と聞くとほかのどら焼きやわらび餅とは違って食べないんですよ。高い、重い、飽きるみたいなね（笑）
みんな知っててブランドとしての土台があり、無限の可能性がある。ネガティブな印象はあるけど、それを解消しつつ良さを活かしたら無敵の商品になるんじゃないかなと。
大阪万博でもPRできるポテンシャルはあるんじゃないかなと
●なぜ作ろうと？
知り合いから「いつも大阪土産悩むねん」という話を聞いて。業界全体でそういう問題意識とかはずっとあったんです。
各社でいろいろ作るんですが、みんなで一本の柱として作っていくみたいなのは初めてです。万博というキーワードでやりたいけどできないとか、いろいろなもやもやが吹き飛びました（笑）
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radiko.jp/share/?sid=802&t=20230415230000
▼高山堂
https://www.takayamado.com/
「Roundtable with Komaki」
・毎週土曜日 22:00-24:00
・DJ：土井コマキ
＊コマキ手帖：「クリエイティブユニット"graf"」part②＊［4.11 tue］
土曜23時台にお引越し！
4月8日のRoundtable with Komaki <コマキ手帖>のコーナー♫
自分と社会、２つの「未来を耕す」をテーマに、
いろんな方にお話を聞いたり、体験していきます！
今回も、ものづくりをとおして暮らしを豊かにすることを目指すクリエイティブユニット"graf"の代表、服部さんが登場！
二週目です！
●服部さんが今気になっているものは？
このRoundtableに乗り気ないくらいあふれているんですが、、（笑）
トピックで話すとするならエネルギーの話ですね。
SDGsとかの話になったとき、ゴミを出すモノづくりは嫌煙するんじゃないかっていう不安がすごくあって。
できるだけゴミを出さないようにって考えるけどもやはり出てしまう、それをどうしようかと勉強した結果バイオマスに行き着きました。
クラフトエナジーという事業部を作りましてこの4月から稼働します
エネルギーをクラフトするのもそうなんですが、クラフトビールが大好きで。（笑）
クラフトビールって世界中同じ作り方でも場所が違うだけでいろんな味になるのがすごいシステムだなと思って。そういうプラットフォームを作りたいっていうのがクラフトエナジーの考え方です。
●エネルギーを作るって具体的には？
生産の過程でいろんなところから出る木材ゴミや、Ｂ級品になってしまって腐りかけてる野菜なんかをプラントに入れて炭化させると、その熱で電気が作れるんです。完成した炭はBBQや土壌改良用の炭にも使えるので二度おいしいんですよ！（笑）
●このRoundtable with Komakiという番組名どうですか？
ナイスやと思いました！四角いテーブルだったら4,5人ていう制限があるけど、片方の肩が輪の中にささるだけでも肩肘ついて会話できるんですよ！
普通に生活すると4人とかでしか座っていなくてもラウンドになった途端、10人でも20人でもかかわっていけるっていうのが物理的な話も含めていいなと思いました。
めっちゃいいタイトル決めたな、と自画自賛するコマキさんでした。。。（笑）
▼radikoのタイムフリー機能でもう一度聴けます♪
radiko.jp/share/?sid=802&t=20230408230000
▼クリエイティブユニット graf
https://www.graf-d3.com/
「Roundtable with Komaki」
・毎週土曜日 22:00-24:00
・DJ：土井コマキ