#おはたく 「 枝豆と豆腐のつくね・トマトあんかけ 」をご紹介♪
“おいしく食べて、体の内側から元気に”をテーマに、
サラヤの「ラカントS」を使ったオススメのレシピをご紹介！
毎週、週替わりで、FM802のDJ、
豊田穂乃花さん、田中乃絵さんを
スタジオにお迎えしてお届けしていきます。
今週は、豊田穂乃花さんが登場してくれました〜！
紹介してくれたのは、「 枝豆と豆腐のつくね・トマトあんかけ 」
＜材料＞（4人分）
鶏挽き肉 200g
絹ごし豆腐 1/2丁（150g）
枝豆（冷凍） 20さや（正味40g）
ミニトマト 6個（90g）
長ねぎ 1/4本（35g）
サラダ油 小さじ2
【A】
水 200cc
トマトケチャップ 大さじ2
片栗粉 大さじ１
ラカントS顆粒 小さじ2
おろししょうが 小さじ１
鶏がらスープの素 小さじ1/2
塩 ひとつまみ
糸三つ葉 適量
＜つくり方＞
① 絹ごし豆腐はキッチンペーパーに包んで電子レンジ（600W）で2分加熱し、水切りする。
枝豆は流水に当てて解凍し、さやから出しておく。
ミニトマトは4等分のくし形切り。長ねぎはみじん切り。
【A】はあわせておく。糸三つ葉はざく切り。
② ボウルに挽き肉・豆腐・枝豆・長ねぎをあわせてよく混ぜ、8等分にして円盤状に丸める。
③ フライパンにサラダ油を入れて熱し、２を並べて両面焼く。
水（大さじ2：分量外）を加え、蓋をして蒸し焼きにする。
④ ３のつくねを一度取り出し、フライパンをさっと拭いて、ミニトマト・【A】をあわせる。
鍋底をかき混ぜながら、とろみがつくまで加熱する。（トマトあんかけ）
⑤ 器に取り出したつくねを盛りつけて４のトマトあんをかけ、お好みで糸三つ葉を添える。
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https://www.lakanto.jp/recipe/data/881.html
