◎しあわせの菓子パン◎ ベーカリーラボ クアドロフェニア【 モンブラン 】
2022-09-20
食べるとしあわせな気分になる
あま〜い「菓子パン」をご紹介していきます◎
今日ご紹介したのは、
ベーカリーラボ クアドロフェニアの【 モンブラン 】
「モンブラン」という名前の“パン”です！
ベーカリーラボ クアドロフェニアは、大阪の南堀江にあるパン屋さん。
“ラボ”というだけあり、
１つ１つ 研究を重ねて作られたパンは絶品です♪
今回ご紹介した「モンブラン」は、
★ デニッシュ生地は、3種の小麦をブレンド。
パリッ、サク食感！ バターもたっぷり。
★マロンクリームは、フランス産のマロンペーストに、
国産の渋皮栗を砕いて入れている。ラム酒で香りづけも。
★中のカスタードクリーム、２種類の卵を使用。
１つは黄身の味が濃いという特徴が。バニラの香りも！
★トッピングの栗は、渋皮栗の甘露煮を
お店でコクのあるお砂糖を使ってもう１度煮詰めている。
ぜひ食べてみてくださいね♪
※火曜日は定休日ですのでお気をつけください！
