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♪水曜ご褒美「アッサンブラージュ カキモト」の「アッサンブラージュA」をご紹介♪

2019/03/13 Wed


UPBEAT!の水曜日 11時台は
日々を頑張る自分にご褒美を...

水曜ご褒美

今回ご紹介したご褒美スイーツは「アッサンブラージュ カキモト」の...

「アッサンブラージュA」


京都・神宮丸太町にある「アッサンブラージュ カキモト」では、「パティシエ」「ショコラティエ」「キュイジニエ」の3つの顔を持つシェフが作る料理が、テイクアウト又はイートインで頂けます

そんなお店の「アッサンブラージュA」は「ワールドチョコレートマスターズ」という大会で2013年に世界4位を受賞したケーキなんです

下から、サクサクのチュイールを塗ったチョコレートのスポンジ生地、コーヒーのムース、チョコレートのスポンジ生地、マンゴーとバナナのクリーム、トンカ豆のガナッシュ、その周りをミルクチョコレートのムースが覆い、表面はミルクチョコレートのグラサージュでツヤっと仕上がっています

是非、自分へのご褒美に
「アッサンブラージュ カキモト」の「アッサンブラージュA」食べてみて下さい



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▼アッサンブラージュ カキモト
http://assemblages.jp