＜＜＜「春野菜をイート！BEAT！」寺田先生とおいしい“春野菜トーク”＞＞＞

2022-03-08

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今週の通しBEAT企画

「「春野菜をイート！BEAT！」」

菜の花・春キャベツ・新玉ねぎ新じゃが・春ごぼう・たけのこ・山菜などなど...
今週は、季節のお野菜“春野菜”を
美味しくイートするための4日間♪

『春野菜の匠』として、
大阪・玉造にある「日本料理 寺田」の寺田さんに
“おすすめの春野菜”をお伺いしました！

今日のテーマは“揚げる”
寺田先生によるおすすめの春野菜は・・・「新じゃが」
揚げてから、和風の出汁を効かせた「揚げ浸し」にするのがオススメ！

鰹出汁に、濃口醤油と少しお砂糖を入れて新じゃがの甘さを引き立てるのがポイントだそう！
ぜひ参考にしてみてくださいね◎

今日のトークをもう一度聴きたい方はこちらから↓↓
http://radiko.jp/share/?sid=802&t=20220308122912

1週間以内であればradikoのタイムフリーで聴き返す事が出来ます☆

寺田さんは明日も登場！
お聴き逃しなく〜！


▼日本料理 寺田
https://terada.gorp.jp