＜＜＜「春野菜をイート！BEAT！」寺田先生とおいしい“春野菜トーク”＞＞＞

2022-03-08

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今週の通しBEAT企画

「「春野菜をイート！BEAT！」」

菜の花・春キャベツ・新玉ねぎ新じゃが・春ごぼう・たけのこ・山菜などなど...
今週は、季節のお野菜“春野菜”を
美味しくイートするための4日間♪

『春野菜の匠』として、
大阪・玉造にある「日本料理 寺田」の寺田さんに
“おすすめの春野菜”をお伺いしました！

今日のテーマは“揚げる”
寺田先生によるおすすめの春野菜は・・・「新じゃが」
揚げてから、和風の出汁を効かせた「揚げ浸し」にするのがオススメ！

鰹出汁に、濃口醤油と少しお砂糖を入れて新じゃがの甘さを引き立てるのがポイントだそう！
ぜひ参考にしてみてくださいね◎

今日のトークをもう一度聴きたい方はこちらから↓↓
http://radiko.jp/share/?sid=802&t=20220308122912

1週間以内であればradikoのタイムフリーで聴き返す事が出来ます☆

寺田さんは明日も登場！
お聴き逃しなく〜！


▼日本料理 寺田
https://terada.gorp.jp

◎GUEST Homecomings(@homcomi)◎

2022-03-08

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今日のUPBEAT! 13時台は・・・


【Homecomings】から

畳野彩加さん(Gt.Vo.)と福富 優樹さん(Gt.)をスタジオゲストにお迎えしました！

Homecomingsは3年半ぶりの全国ツアー中です！
今回のツアーは特に、来てくれたお客さんの想いがより強く伝わるツアーだとおっしゃっていました！


そして、今週のBEAT企画「春野菜をイート！BEAT!」にちなんで、
お二人に春野菜料理のおすすめをお聞きしました！

・畳野さん→ふきのとう　天ぷらにするのもお好きだそう♪
・福富さん→春キャベツの豚汁
具材を一度炒めてから作るのがオススメ！

そんなHomecomingsは今年1月に新曲「アルペジオ」を配信リリース！

歌詞に「美味しそうな匂い」とありますが、、
お二人に好きな匂いについても伺いましたよ〜！
詳しくはタイムフリーでお聞きください♪

タイムフリーはこちらから！
http://radiko.jp/share/?sid=802&t=20220308131921

大阪でのライブも間も無くです！
要チェックですよ〜！！

▼Homecomings
https://homecomings.jp

▼LIVE(関西)
2022 TOUR『Somewhere In Your Kitchen Table』

日程：2022/03/20
会場：大阪・十三　GABU

◎しあわせの菓子パン◎ マルルー「べっぴんあんぱん 桜あん」

2022-03-08

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火曜日のUPBEAT!の13時台は
「しあわせの菓子パン」♪

食べるとしあわせな気分になる
あま〜い「菓子パン」をご紹介していきます◎

今日ご紹介したのは、大阪メトロ・谷町線 都島駅から歩いて2分ほどのところにある
マルルーの「べっぴんあんぱん 桜あん」！

「マルルー」という店名は、タヒチ語で「ありがとう」を意味する言葉で、タヒチが、
パンが美味しい島であることと、小さな子どもでも親しみやすい名前を、、！という思いから付けたそう！

そんなマルルーさん、あんぱんには、「べっぴんあんぱん」という名前が付けられています。
“べっぴんに焼きあがるように”と願いを込めながら生地を作っているそうで、
つぶあん・こしあんの定番に加え、季節ごとに餡を変えた期間限定の味を販売しています♪
この春の限定は「いちご大福」と「桜あん」の2種類です♪

本日紹介した「桜あん」のベースは白あん。
桜パウダーや塩漬けの桜の花や葉をみじん切りにして入れ、鮮やかなサクラ色に！
桜の形をイメージしたパンの形で、塩漬けの桜の花がトッピングされています♪

べっぴん生地は、卵黄で練ったり、バターを多めに使用し、歯切れをよくしているそう！

桜あんは4月中旬頃までの販売です！
この先5月には、抹茶あんのべっぴんあんぱんを予定しているそうです♪

お店のすぐ近くには2号店となるカフェもあり、こちらでも美味しいパンを食べることができますよ〜！


▼マルルー
https://www.instagram.com/mauruuru_official/?hl=ja