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《モーニング・コレクション》

今日のモニ・コレは・・・美味しい手作りモーニングレシピ！

　☆カリフラワーの豆乳ポタージュ☆

【材料】
・カリフラワー2/3個　・玉ねぎ1/2個　・豆乳200cc　・水200cc
・顆粒コンソメ　・塩　・パセリ　・ブラックペッパー　・オリーブオイル

【作り方】
1、カリフラワーを小房に分け、玉ねぎは薄切りにする。

2、お鍋にカリフラワー、玉ねぎ、水、顆粒コンソメを入れ、火にかける。

3、野菜にしっかり火が通ったら、少し冷まし、
　 ブレンダー、もしくは、ミキサーにかける。

4、お鍋に豆乳を加え、沸騰させないように温め、コンソメ・塩で味を整える。

5、スープボウルにスープを入れ、お好みでブラックペッパー、
　 パセリ、オリーブオイルをかける。

できあがり〜〜っ

カリフラワーは今が旬の野菜◎
豆乳で作ると栄養バランスが良いですが、
牛乳で作るとより甘みのあるスープになりますよ！

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