ほっかつ4町【王寺町・河合町・上牧町・広陵町】の
魅力を4人の女性DJがプレゼンターとして登場する”すむ・奈良・ほっかつ！Beautiful Life”
3か月間お送りしてきましたが、今週が最終回。。。
今日は、豊田穂乃花さんが”河合町”の情報を教えてくれました
先週の古墳情報から、一転
ふわっふわなパンケーキが美味しい『cafe.+f （カフェ プリュス エフ）』の取材へ行ってきました
生地からこだわったパンケーキと、奈良の食材をふんだんに使ったイタリアン、
コンフィチュールソーダから、エスプレッソなどのドリンク、
本場のイタリアンジェラートまで楽しめる
馬見丘陵公園内の憩いのカフェです
メインはパンケーキですが、
ブレックファーストからランチ、午後のティータイムまで、
幅広い時間帯で楽しめるメニューが揃っています
夕方のカフェタイムにお邪魔してきましたが、
このカフェの魅力は、“コンフィチュール”。
野菜や果物を砂糖やお酒で煮込んだもののコトで、ジャムと似ています。
しかし、お店で提供されている『confiture fumi』のコンフィチュールはちょっと違う！
季節ごとにおいしくなる野菜や果物、搾り立ての牛乳など、旬な素材を使って、
さらに、使う野菜や果物を味見して、砂糖も数十種類ある中から選んで配合。
パンケーキに練り込まれていたり、お料理のドレッシングなどにも使われているんです
風味やコクをプラスしたり、程よい甘さが魅力
ふわっふわのパンケーキは、
独自に配合したパンケーキ生地に、
牛乳を煮詰めて作るミルクコンフィチュールを練り込んでいて、
ミルクコンフィチュールの風味を生かすため、
牛乳ではなく豆乳とヨーグルトを、
バターの代わりに太白ごま油を使っているのが特徴なんです
これは、ぜひ食感も一緒に楽しんでください！
溶けるようにふわっふわです
イタリアンのお食事メニューでも、
大和の伝統野菜をはじめ、こだわり農家さんから直接仕入れる野菜、
ヤマトポークや大和肉鶏など、奈良のブランド肉も贅沢に使用！
自然豊かな奈良のおいしい食材を堪能できますよ
【北葛城移住プロジェクトほっかつHP】
http://www.hokkatsu.jp/
【河合町公式HP】
http://www.town.kawai.nara.jp/
【馬見丘陵公園】
http://www.pref.nara.jp/1780.htm
【cafe.+f】
http://plusf.syncronicity.co.jp/
