☆モーニング・コレクション〜ベジブロスで作る野菜スープ〜☆ #モニコレ
2020-12-11

野菜の恵みを丸ごといただく『ベジブロスで作る野菜スープ』
☆材料:
ベジブロス→野菜の皮やヘタetc(両手にいっぱいくらい、酒小さじ1、水500cc、
野菜スープの具→好きなお野菜(玉ねぎ、人参、カブ、青梗菜etc)、ベーコン、塩
☆作り方:
・野菜の皮やヘタをよく洗う。
・お鍋に水、野菜の皮、ヘタ、酒を入れ、弱火でコトコト、20〜30分煮込む。
・お鍋を火から下ろし、ザルでこして、ベジブロスを取り出す。
・野菜を角切りにする。ベーコンも同じ大きさに揃えて切る。
・ベジブロスに、角切り野菜、ベーコンを入れ、野菜が柔らかくなるまで煮込む。
・塩で味を整えたら、出来上がり!!
ベジブロスを作るタイミングで生姜を入れると風味が豊かになり、
体が温まる野菜スープが出来上がりますよ。作ってみてね♡
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