☆モーニング・コレクション〜サバ缶朝カレー〜☆ #モニコレ
2021-06-25

暑さに負けずスタミナ満点『サバ缶朝カレー』
材料:
サバ水煮缶1缶(190g)、カットトマト缶1缶(400g)、カレー粉 大さじ1、
ズッキーニ 1/2本、玉ねぎ 1/4個、すりおろし生姜 小さじ1、
ケチャップ 大さじ1、ソース 大さじ1、茹で卵1/2個
オリーブオイル 適量、塩 少々
作り方:
①フライパンにオリーブオイルを入れ、1センチ角に切ったズッキーニ、玉ねぎを炒める
②野菜がしんなりしたら、サバ缶(汁ごと全て)、トマト缶、
カレー粉、生姜を入れ、ゆっくり木ベラでかき混ぜながら、火にかける
③ひと煮立ちしたら、ケチャップ、ソース、塩を入れ、焦げないように
木ベラでかき混ぜながら、水分を飛ばしていく
④ご飯にカレーをかけ、茹で卵をトッピンングしたら、出来上がり!!
夏野菜などたっぷり入れても美味しいですよ。
スパイス好きな方はお気に入りのスパイスも入れてみてね。
いろいろアレンジして、暑い夏を乗り切ろう!!
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