☆モーニング・コレクション〜エビとホタテの旨味が詰まった海鮮粥〜☆ #モニコレ
2020-12-25
今週は、身体が芯から温まる『エビとホタテの旨味が詰まった海鮮粥』
☆材料：干し海老 大さじ1強、ホタテ缶 1缶（70g）、ご飯 150g、
水 300cc、料理酒 小さじ1、むきエビ ３尾、生姜・青ネギ・塩・胡麻油 それぞれ少々
☆作り方：
①干し海老を水で洗い、水と料理酒を入れた器に入れ、20〜30分置いておく。
②むきエビの背わたを取り、よく洗い、塩、片栗粉を振りかけ、しばらく置いておく。
③鍋に①とホタテ缶（汁ごと）、よく洗ったむき海老を入れ、火にかける。
④フツフツしてきたら、ご飯を入れ、とろみが出でくるまで、コトコト煮込む
⑤塩、胡麻油で味を整えたら、器に盛り付け、
中央に、むきエビ、青ネギ、生姜をトッピングしたら、出来上がり！！
胃腸が疲れがちな年末に優しいお粥。
海鮮の旨味と胡麻油の香りに朝から、食欲が湧いて来ますよ。
冷やご飯や冷凍ご飯を使うことで、朝から、簡単にお粥が作れます。
（お休みの日など、時間がある時は、生米から、コトコト作ってくださいね♡）
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