☆モーニング・コレクション〜気分は台湾！！おうちで鹹豆漿（シェントウジャン）☆ #モニコレ
2020-10-30
お家で簡単に作れる台湾の朝ごはん、鹹豆漿（シェントウジャン）です
豆乳スープのような、おぼろ豆腐のような、温かい朝食
これからの寒い季節にもオススメです
気分は台湾！！おうちで鹹豆漿（シェントウジャン）
材料：無調整豆乳200ml、黒酢小さじ2、醤油小さじ1、胡麻油小さじ1/3、塩少々
桜海老、ネギ、油揚げ、パクチー、ラー油（それぞれ、お好みの量）
作り方：
①油揚げをフライパンで表面がカリッとなるまで、軽く焼いて、小さく切っておく。
②ネギ、パクチーも細かく切っておく。
③器に黒酢、醤油、ごま油、塩を入れ、よく混ぜる。
④豆乳を鍋で温める。鍋の周りに小さな気泡が出てきたら、火を止める。
（沸騰させないように注意すること！！）
⑤調味料の入った器に豆乳を流し込み、軽く混ぜる。
⑥桜海老、ネギ、油揚げをトッピングし、ラー油をかけたら、出来上がり！！
黒酢がない場合は普通のお酢でも大丈夫です
油揚げの代わりにこんがり焼いたパンや麩、
お好みでザーサイを入れても美味しいですよ
ぜひ、作ってみてくださいね
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