今週のモニコレは手作りモーニング
お家で簡単に作れる台湾の朝ごはん、鹹豆漿（シェントウジャン）です
豆乳スープのような、おぼろ豆腐のような、温かい朝食
これからの寒い季節にもオススメです

気分は台湾！！おうちで鹹豆漿（シェントウジャン）

材料：無調整豆乳200ml、黒酢小さじ2、醤油小さじ1、胡麻油小さじ1/3、塩少々
桜海老、ネギ、油揚げ、パクチー、ラー油（それぞれ、お好みの量）

作り方：
①油揚げをフライパンで表面がカリッとなるまで、軽く焼いて、小さく切っておく。

②ネギ、パクチーも細かく切っておく。

③器に黒酢、醤油、ごま油、塩を入れ、よく混ぜる。

④豆乳を鍋で温める。鍋の周りに小さな気泡が出てきたら、火を止める。
（沸騰させないように注意すること！！）

⑤調味料の入った器に豆乳を流し込み、軽く混ぜる。

⑥桜海老、ネギ、油揚げをトッピングし、ラー油をかけたら、出来上がり！！

黒酢がない場合は普通のお酢でも大丈夫です
油揚げの代わりにこんがり焼いたパンや麩、
お好みでザーサイを入れても美味しいですよ

ぜひ、作ってみてくださいね

▼今日のトークは、radikoのタイムフリー機能で
　オンエアから1週間以内であればもう一度聴けます♪
http://radiko.jp/#!/ts/802/20201030070000