＊#コマキ手帖：「NIPPON FOOD SHIF FES.大阪：大徳醤油」＊
1月20日のRoundtable with Komaki　<コマキ手帖>のコーナー♫

自分と社会、２つの「未来を耕す」をテーマに、
いろんな方にお話を聞いたり、体験していきます！

今回のテーマはNIPPON FOOD SHIF FES.大阪！

1月13日〜14日に
グランフロント大阪北館ナレッジプラザにて
NIPPON FOOD SHIF FES.大阪が開催されました．

そのフェスでの企画
「FANTASTIC Open RADIO」at 4階Open MUJI
にて，コマキさんが進行を務め
以下の4組とのトークセッションが開かれました！

●大徳醤油
●TABEL伝統茶
●みんなのうえん
●YOBISHI

そのトークの模様を4週に渡りオンエア！

今週は「大徳醤油」さんです！

●1910年創業，兵庫県養父市にて蔵人14人で
無添加，国産原料100％の調味料を作っています．
普通の企業ではかなり老舗に感じますが
醤油業界ではどの蔵も100年以上の歴史があるので
うちはいつまで経っても若造です．

醤油の出荷量には，これ以上下回ると
日本の醤油業界の存続が危ぶまれる
という基準があるのですが，
現在その基準の7割にまで
出荷量が落ちているんです．

昔はコンビニと同じくらい醤油蔵があり
醤油はとても高価なものだったのですが
スーパーでは飲料水の半額で
醤油が売られているような状況です．
今は1000軒ほどしか残っておらず，
それでも毎年30軒ほど廃業を余儀なくされています．


●大徳醤油はその立地のおかげで
伝統的な醤油の製法を守り続けてきたので，
後世に伝えていくという使命を感じながら
活動しています．
いのちを育む食べ物づくり
というのを経営理念にしていて
コウノトリと共生する農業の拡大などにも
取り組んでいます．


●醤油作りのできるキットもあるんです．
今，生産者と消費者が離れてしまっていて，
そのせいで100円の醤油を当たり前に感じ
伝統の醤油を高いと思ってしまうのだと思います．
人生で一回でも醤油を作っていただき
醤油作りについて理解していただけると嬉しいですし，
もっと美味しい醤油を楽しんでいただけると思います．



▼手作り醤油キットはこちらからみられます！
https://www.daitoku-soy.net/product-list/8

▼radikoのタイムフリー機能でもう一度聴けます♪https://radiko.jp/share/?sid=802&t=20240120230000


「Roundtable with Komaki」
・毎週土曜日 22:00-24:00
・DJ：土井コマキ

＊コマキ手帖 presents 嶋田味噌さんの手作り味噌教室 ＊

1月13日のRoundtable with Komaki　<コマキ手帖>のコーナー♫

自分と社会、２つの「未来を耕す」をテーマに、
いろんな方にお話を聞いたり、体験していきます！

コマキ手帖 presents 嶋田味噌さんの手作り味噌教室
の開催が決定しました！！！

2015年から毎年開催してきた，毎年人気のイベント．
2019年以来久しぶりに開催します!

コマキ手帖の前身コーナー「土井印」
その20個目でご紹介した，奈良の田原本町で 江戸時代から続く老舗のお味噌屋さん
「嶋田味噌・麹醸造元」

創業260年!
自家製の米麹と国産大豆，赤穂の塩を使い，
昔ながらの味噌作りを守っていらっしゃいます．

その嶋田味噌さんがコマキ手帖の為に
味噌教室を開いてくださいます!
お店と同じレシピを 惜しみなく教えてくださる
このワークショップは，今回で7回目!
毎年ご好評いただいてます．

+++++++++++++++++

コマキ手帖 presents 嶋田味噌さんの手作り味噌教室

【日時】2024/3/2(土)14:00~16:00(受付13:30~)

【会場】UR 新千里北町団地内「旧 UR 西日本工事事務所」 (北大阪急行線「千里中央」駅 徒歩5分：ヤマダ電機の北東側)
全員集まらないとスタートできませんので、遅刻なさらないように、ご協力ください。

【参加費】5100円 指導料・材料費・容器代込み．
当日現金でお支払いください （お釣りがいらないようご協力ください）

【出来上がり】4kg強のお味噌をお持ち帰り頂きます．

【持ち物】マスク，エプロン，三角巾，筆記用具，お味噌4kg入りの樽(直径23cmくらい)を持ち帰る袋

【定員】30名（基本的にお1人1樽です）

+++++++++++++++++

応募は，FM802のホームページにあるリクエストフォームから!
必ず，番組名が「Roundtable with Komaki」に
なっているかを お確かめの上 ，
参加者全員の
「住所・氏名・年齢・電話番号」
を書いてエントリーしてください!

<<注意>>
1　お友達の分も一緒に申しこみされる場合は
必ず全員の名前，年齢，住所，電話番号を
メッセージ欄に書いてください．

2　お子様連れで御来場の場合は，
会場のスペースの都合もありますので
お子様の年齢と人数もおしらせください．

3　エントリー後，スタッフが確認のお電話をさせていただきます．
ご予約番号をお伝えした時点で『ご予約成立』となります．（メッセージを送っただけでは受付完了になりません．ご了承ください）
必ず，繋がるお電話番号を忘れずに，そして間違えずに!



▼FM802 Roundtable with Komaki リクエストフォーム
https://funky802.com/service/Request/index/member/1622


締め切りは・・・先着順！！
ですので，ご応募はお早めに！

たくさんのご応募お待ちしております！

▼radikoのタイムフリー機能でもう一度聴けます♪
https://radiko.jp/share/?sid=802&t=20240113230000


「Roundtable with Komaki」
・毎週土曜日 22:00-24:00
・DJ：土井コマキ

☆GUEST : ROY（GLIMSPANKY）☆

1月13日のRoundtable with Komaki

22時台は…

ROY（GLIMSPANKY）
スタジオ生出演！

1/10にコラボナンバー「SCREAM」をリリースした
THE BAWDIESのROYさんとGLIM SPANKYの松尾レミさんが
一緒にスタジオに来てくれました！


●カバンの中のお気に入りは？

ROYさん
「髭剃りです！
自分は髭が濃くて一日3回くらい剃らないと
青空のようになってしまうんです（笑）
去年誕生日の日にOKAMOTO’Sと対バンしたんですが，
その時に髭剃りをプレゼントしてくれないかと駄々をこねたら
当日OKAMOTO’Sのみんながピカピカの
フィリップスの髭剃りをプレゼントしてくれました（笑）
それをいつもカバンに入れていますね．」

レミさん
「毛糸です！
これからツアーが始まるんですけど移動時間が長くて
何をして時間を潰そうと考えてまして…
正月に実家に帰った時母親が編み物をしていて
これはいいなと思い，最近は常に毛糸を持ち歩いて
編み物の練習をしています．
かぎ針を使ってレトロな色合いのブランケットを
つくろうかななんて考えています．
めっちゃ難しくて技術もいるので
上手く作れたら嬉しいです！」



●THE BAWDIESは2024年で結成20周年，そしてデビュー15 周年ですね！
1月14日にBillboard Live OSAKAで「20th BIRTHDAY BASH」が開催されます．

ROYさん
「レミちゃんも出演するのですが
楽器のスペシャリストたちをたくさん呼んでいるので
僕とレミちゃんは歌うことに専念するようなステージに
なると思います．
リハは一回しかやってないですね．
僕たちプロフェッショナルなので…（笑）」

レミさん
「楽器の担当者が豪華すぎて緊張しちゃいますよ（笑）
最高なロックンローラーたちの中で歌えるなんて
光栄です呼んでいただいてありがとうございます！」

●「SCREAM feat.松尾レミ」が今週リリースになりました！

ROYさん
「レコーディングってバンドごとの違いが出るので
コラボの時はそれが見えて面白いんです．
僕は歌い方の引き出しがそんなにないので，
家で練習して，歌ってすぐ終わるんです．
けどレミちゃんは引き出しがすごい多いので
いろんな歌い方を試しながら歌って
こっちはどこを歌っているのかもわからない
ような状態なんだけど最後にそれらが一つになって
パズルが完成するような制作をするんです．
音楽界の女コナンくんですね（笑）」

レミさん
「強くいくところやソールフルにいくところ，
ミックスボイスでいくところなど，
結構自分の中ではイメージしているアプローチがあって，
それを目指して数をこなすタイプです．
完璧に練習してきて少ない数で終わらせる
っていうのはすごい難しいことなので，
ROYさんすごいです（笑）
男女のコラボなのでキーの調整は難しかったですけど
制作はとても楽しくさせていただきました．」



GLIM SPANKYは「The Goldmine Tour 2024」というツアーを控えています！

・2月1日　＠　滋賀 U☆STONE
・2月20日＠　京都　磔磔 　（Sold out)
・3月20日　＠　大阪NHKホール

ぜひ足を運んでみてください！


▼WEBサイトはこちら
THE BAWDIES↓
https://thebawdies.com/
GLIM SPANKY↓
http://www.glimspanky.com/live/

▼タイムフリー
https://radiko.jp/share/?sid=802&t=20240113222533


「Roundtable with Komaki」
・毎週土曜日 22:00-24:00
・DJ：土井コマキ