月末のこのコーナーでは、、、
「ジャム」を使ったレシピを 2つ ご紹介します！♡
今回は、カンピーのボトルでジャムシリーズを使ったレシピを2種類ご紹介！
レシピ １
「「 チキンのハーブソテー ベリーソース 」」
カンピーのトリプルベリージャムを使ったレシピです♡
＜材料＞
チキンソテー
・鶏もも肉 1枚
・ハーブミックス(※香草のみで食塩が入っていないもの) 小さじ 1
・こしょう 適量
・おろしにんにく 少々
・オリーブ油 大さじ2
・シェフマジック 少々
ベリーソース
・カンピー280g ジャムトリプルベリー 50g
・赤ワイン(料理酒でも可) 50g
・お酢 15g
・しょう油 15g
・塩・こしょう 少々、
・バター 15g(お好みで粒マスタードを加える)
付け合わせ
・サラダミックス 1袋
・ミニトマト
＜作り方＞
1. 鶏肉は余分な水分、脂、筋を取り除き、厚みを均一にし、切れ目を入れる。
ボウルにソース用のジャムを入れ、なめらかになるまで混ぜたら、
赤ワイン、お酢、しょう油を入れさらに混ぜ合わせておく。
2. シェフマジック、ハーブミックス、こしょう、おろしにんにく、オリーブ油でマリネ液を作る。
3. ジップバッグに鶏肉とマリネ液を入れ 1 時間漬け込む。
4. 付け合わせをお皿に盛り付ける。
5. チキンを焼く...
フライパンを熱し、チキンを皮目から焼く。パリッとなるまで押さえながら焼く。
6. 上下をかえして 4~5 分火が通るまで焼き、お皿に盛り付ける
7. ソースを作る...
チキンを焼いたフライパンの余分な油を取り除き、混ぜ合わせたソースの材料を入れ、
弱火でとろみがつくまで煮詰め、塩・胡椒で味を整える。
8. 火を止め、バターを加え溶かす。
9. 焼き上げたチキンにかける。
完成〜！ベリーソースが隠し味になる簡単レシピです！
レシピ 2
「「 いちごと抹茶の春のモンブラン 」」
＜材料＞
いちごクリーム
・カンピー ザ・プレミアム 有機いちごジャム 90g
・カンピー 白あん 130g
・生クリーム 100g
土台
・カンピー ザ・プレミアム とろける贅沢 宇治抹茶クリーム 10g
・市販のスポンジケーキ 1台
・生クリーム 100g
・いちご 4個
飾り付け用
・いちご 1個
・アラザン 適量
＜作り方＞
1. 生クリームをホイップし、しぼり袋入れ、冷蔵庫で冷やしておく。
飾り付け用にいちごをへた付のまま 1/4 にカットする
2. いちご餡を作る...
いちごジャムをうらごしし、なめらかにする。
3. 白あんにいちごジャムを 2 回に分けて加え、よく混ぜ合わせる。
4. 生クリームを加え、混ぜ合わせる。(しぼりやすい粘度に調整する)
5. モンブラン口金をつけたしぼり袋に入れ、冷蔵庫で冷やしておく。
6. 土台を作る...
スポンジケーキを適当な大きさのクッキー型で型抜きし、カップケースにのせる。
7. 宇治抹茶クリームをスポンジの中央に塗り、いちごをのせる。
8. いちごがかくれるように生クリームをしぼる。
9. いちご餡を生クリームがかくれるようにしぼる。
10. アラザンといちごを飾る。
春に食べてほしいモンブランが完成です♡
今回ご紹介したレシピ、皆さんも是非作ってみてくださいね☆彡
▼Kanpy
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