オススメの“フレスポ” 〜おいしくヘルシーな料理が味わえる“フレッシュ”な“スポット”〜

OSTERIA AL CORALLO
O.A 2019.11.16
本町駅からすぐのところにあるイタリア料理のお店「OSTERIA AL CORALLO」♪
シェフが三重県出身という事で、三重県産のおいしい食材を使ったお料理が頂けます!!

今回頂いたのは、、、「南チロル地方 山小屋料理 カネーデルリ・イン・ブロード」☆
「カネーデルリ」とは、硬くなったパンを牛乳に浸して作る南チロル地方の山小屋料理。「イン・ブロード」はスープに浮かべているという意味。「カネーデルリ」はいろんなものを一緒に混ぜるのですが、今回は「とんがりキャベツとアンチョビ」を頂きました。
自家製のフォカッチャを牛乳に浸して、とんがりキャベツ・アンチョビ・スモークチーズを混ぜています。
「とんがりキャベツ」は今が旬の春キャベツのような甘みがあるキャベツです!

お野菜は三重県の年間200種類の洋野菜を育てている「すいーとぽたけ農園」さんから旬のお野菜を仕入れているんだそう◎

そして、三重県の猟師さんから直送してもらったジビエを使った料理も人気という事で、「三重ジビエ仔鹿のタルタルと秋トリュフ」も頂きました。
三重県菰野町の特産品、マコモダケと仔鹿の肉を細かく切って合わせていて、横には、セロリの葉っぱ、わさび菜、ケール、ルッコラ、ラディッシュが添えられています。

OSTERIA AL CORALLO

住所
大阪府大阪市中央区久太郎町4-2-5
電話番号
06-6210-3314
営業時間
<月-土・祝 ディナー>18:00-22:00(L.O.) <土・祝 ランチ>11:00-13:30(L.O.)
定休日
日曜日・不定休
ホームページ
http://osteria-al-corallo.com/