- さつまいも
- O.A 2022.09.23
- 旬の野菜を2週ごとに1つ紹介してコレクションする「ベジコレ」♪
今日はみなさんから「さつまいもの好きな食べ方」を教えてもらいました！
▼大阪市住吉区 RN けさらせらこ さん
私のさつまいもの好きな食べ方は、オーブンで焼き芋を作り、粗熱をとってカットしてからカットした柿とマヨネーズで和える、さつまいもと柿のサラダです。
オーブンは190℃で約90分です！
▼兵庫県神戸市 RN キラキラ星 さん
「さつまいものオレンジジュース煮」がおすすめです！
さつまいもを1センチ幅くらいの輪切りにして水にさらしてアク抜きします。
鍋にさつまいもを入れ、果汁100%のオレンジジュースをかぶるくらい入れ、中火でさつまいもが柔らかくなるまで煮ます。
おやつやお弁当のおかずに良いです！
▼大阪市生野区 RN まるでほっぺ さん
さつまいものポテサラ春巻きです！
さつまいもを乱切りし、お鍋にお水ひたひたにし、柔らかくなるまで茹で、その間にきゅうりと玉ねぎを水に浸しておき、ハムもカットしておきます。
茹で上がって熱いうちにさつまいもを粗めに潰して粗熱をとり、きゅうりなどを全部入れてマヨネーズ、塩、ブラックペッパーで味付け。
揚げるギリギリまで冷蔵庫で冷やして、春巻きの皮で巻き、皮がこんがり色になるよう少し強火で揚げます。
皮がパリッ！中は冷たいサラダ、めっちゃ美味しいです！！
そして、ご紹介した「さつまいも」を使ったレシピ
「さつまいもとまいたけと鶏もも肉の焼きサラダ」もチェックしてみてくださいね◎
～旬のベジタブルをコレクション～
