- 新玉ねぎ
- O.A 2022.04.16
- 旬の野菜を2週ごとに1つ紹介してコレクションする「ベジコレ」♪
今週は「新玉ねぎ」の美味しい食べ方を、京都・四条にある女子に大人気のお店「野菜酒場 あしおと」のうめちゃんに教えてもらいました！
どんどん暖かくなってきましたね〜！
食材でも季節が感じられますね♪
新玉ねぎの美味しい見分けかたは表面に傷がなくて、ずっしりと重たいものを選ぶと良いそうです♪
新玉ねぎは痛みやすいので、冷蔵庫で保存してくださいね！
さて、うめちゃんが今回紹介してくださったレシピは、、
「新玉ねぎとアサリと京壬生菜の炊き込みご飯」
【材料（2人前）】
・新玉ねぎ 小ぶりなもの1個
・むきアサリ(冷凍のあさりでもOK) 50g
・壬生菜のお漬物 100g
・新生姜 1欠片
・お米 180ccのワンカップ
・お出汁 150ml
【 作り方 】
①土鍋の中にお米とお出汁を入れます。
お米は土鍋の場合は水に浸しておいた方がふっくらするので、1時間ほど浸しておくと良いそうです♪
②新生姜をよく洗って荒めのみじん切りにします。
刻んだら土鍋に入れます。
③新玉ねぎの天地を包丁で切って、十字に四等分にカットします。
そのまま丸い形を崩さないように土鍋の真ん中に入れます。
④新玉ねぎの周りにアサリを入れます。そして蓋をして炊きます！
⑤土鍋は最初は強火で！
沸騰したら中火に変えて5分ほど経ったら弱火にしてさらに3分炊きます。
⑥火を止めて蒸らします。
蒸らし終えたら蓋を開けてそこに壬生菜のお漬物を散らしたら完成です！
☆ポイント→土鍋は火をちゃんと変えていくことが大事！
忘れると焦げてしまうので、注意しましょう！
お米はしっかりと水に浸しておくと仕上がりがふっくらします♪
ぜひ試してみてくださいね٩( ‘ω’ )و
～旬のベジタブルをコレクション～
