今週の“ベジコレ” 〜旬の“ベジタブル”を“コレクション”〜

~旬のベジタブルをコレクション~

ピーマン
O.A 2021.08.07
旬の野菜を2週ごとに1つ紹介してコレクションする「ベジコレ」♪

今週は「ピーマン」の美味しい食べ方を、兵庫県神崎郡にある有機野菜を使った古民家カフェ「農家ごはん ことほぎ」のうっしーさんに教えてもらいました!


美味しいピーマンは
ツヤツヤしていて緑が濃いもの!

ピーマンを水洗いして、水気を拭き取って、
1個1個キッチンペーパーに包んでからジップロックに入れると
長持ちするんだそう!


さて、今回教えて頂いたレシピは・・・

「ピーマンとツナの味噌炒め」

【材料】
・ピーマン 250g
・たまねぎ 1個
・ツナ缶 1個
・油 適量
・味噌 大さじ2
・砂糖 大さじ1
・お酒 大さじ1
・塩 小さじ1


【作り方】
①ピーマンのヘタを取って1センチ幅に切り、玉ねぎは1センチのくし形に切ります。
②調味料をボウルに入れて混ぜ合わせておきます。
③フライパンに油を敷き中火で熱し、たまねぎ、ピーマンを炒めます。
④たまねぎが半透明になって、ピーマンの緑色が濃くなるまで炒めたら、油切りしたツナ缶を入れてさっとからめます。
⑤調味料を回しかけてからめたらできあがり!


ぜひ、試してみてくださいね٩( ‘ω’ )و


そしてうっしーさんが登場してくれるのは今週がラストでした!
およそ1年ありがとうございました〜!

「ピーマンとツナの味噌炒め」↓


「農家ごはん ことほぎ」↓

https://kotohogicafe.jimdofree.com