- きゅうり
- O.A 2026.08.15
- 旬の野菜を2週ごとに1つ紹介してコレクションする「ベジコレ」♪
今週は「きゅうり」の美味しい食べ方を、兵庫県宝塚市清荒神にある食堂「シチニア食堂」のシゲさんに教えてもらいました♪
まずは美味しいきゅうりの見分け方から！
きゅうりは緑色が濃く全体的にハリがあるもの、持った時に重さを感じるものが中身が詰まっていて美味しいそう◎
そして、トゲが尖っていて痛さを感じるくらいのものは新鮮なので選ぶようにしてください♬
保存する際は、保湿は保ちつつ、水気を拭き取ってから野菜保存バッグに入れて野菜室に入れてくださいね☆
さて、シゲさんが今回紹介してくださったレシピは、、、
『胡瓜とスイカと白チーズのサラダ』
この暑い夏にぴったりな「火を使わない」レシピ。
きゅうりから出てくる水分もドレッシングとして食べる、スープのようなサラダレシピです♪
【材料】(2人分)
・きゅうり 300g
・スイカ 300g
・白チーズ 60g
・生ハム 40g
・ディル 2g
《調味料》
・塩 6g
・オリーブオイル 20g
・ニンニクのみじん切り 2g
・ブラックペッパー 少々
《作り方》
(下ごしらえ)
・きゅうりは5mmサイズの角切りにします。
・スイカは種をとって、2cm角にします。
・白チーズは手で小さくちぎっておきます。
①角切りしたきゅうりに、塩、にんにくみじん、オリーブ油、白チーズ、ディル、ブラックペッパーを入れ全体を混ぜ、味をつけます。
②お皿にカットしたスイカを並べ、生ハムを全体にのせ、①のきゅうりのサラダをのせたら完成です！
《ワンポイントアドバイス》
きゅうりは小さめにカットすると、
きゅうり中まで味が入りやすく
美味しくなります！！
ぜひ作ってみてくださいね〜٩( 'ω' )و
～旬のベジタブルをコレクション～
