- セロリ
- O.A 2021.02.06
- 旬の野菜を2週ごとに1つ紹介してコレクションする「ベジコレ」♪
今週は「セロリ」の美味しい食べ方を、兵庫県宝塚市清荒神にある食堂「シチニア食堂」のシゲさんに教えてもらいました！
まずは、セロリの美味しい見分け方！
・葉っぱが黄ばんでいたりしおれていない元気なもの
・厚みのある茎
の2点がポイント。
そして、セロリの正しい保存方法は、
立てて保存する。
全体をビニール袋などで包んで保存。葉と茎を分けて保存しても大丈夫だそう。
さて、今回教えて頂いたレシピは・・・
「セロリ餃子」
ニンニクやニラなどを入れて
クセがあってなんぼ！な餃子に
セロリは持ってこいなんです◎
程よくセロリの香りが残る、美味しい餃子レシピです〜！
【材料（20個分）】
・豚ミンチ250g
・セロリ100g
・ニンニク 5g
・生姜 10g
・ごま油 5g
・塩 少々
・胡椒 少々
・餃子の皮 20枚
【作り方】
1.ニンニク、生姜はみじん切りにし、
セロリはみじん切りよりも少し大きめの
角切りにする。
2.大きめのボウルに、すべての材料を入れ
粘りが出るまでしっかりと混ぜる。
3.2のタネを、餃子の皮で包んでいきます。
(形は好きな形に包んでくださいね)
4.よく熱したフライパンに油を敷き、餃子を並べていきます。
5.餃子の底が色ずいてきたら、フライパンの中にお水を入れ、1分30秒蒸し焼きにする。
しっかり蒸せて水分がなくなったら
完成です！！
☆ポイント→セロリ、たくさん食べれる方はセロリの量を思い切り増やすとさらに美味！！
また、豚ミンチをラム肉や牛ミンチに変えてもとってもおいしく仕上がりますよ♪
ぜひ、試してみてくださいね\( ˆoˆ )/
～旬のベジタブルをコレクション～
