オススメの“フレスポ” 〜おいしくヘルシーな料理が味わえる“フレッシュ”な“スポット”〜

ベトナム屋 DZO!
O.A 2018.12.15
地下鉄本町駅から西に徒歩5分のところにある「ベトナム屋 DZO!」
ベトナムで「DZO!」は乾杯の掛け声なんだそう!

今回頂いたのは
発酵魚の旨味スープが絶品!「牡蠣と青菜のマム鍋」☆
ベトナムではラウ鍋という鍋で1年中鍋を食べているんだそうで
スープは魚をぬか漬けのように塩漬けにし発酵させた「マムカー」を中心にニンニク・唐辛子・レモングラス・砂糖などを加えて味付けされているので旨味がぎゅっと詰まっています♪
鍋の縁に乗っているのは
小松菜・チンゲンサイ・菊名・キャベツ・なす・オクラ・もやし・牡蠣・豚肉!

「カキと青菜のマム鍋」はディナーメニューです!
予約をしてからお出かけください◎

ベトナム屋 DZO!

住所
大阪府大阪市西区西本町1-11-18
電話番号
050-5868-7032
営業時間
<ランチ>11:30-14:30 <ディナー>17:30-23:00
定休日
日曜日と祝日の月曜日
ホームページ
https://vietnamya.com/