- れんこん
- O.A 2025.12.13
- 旬の野菜を2週ごとに1つ紹介してコレクションする「ベジコレ」♪
今日はみなさんから「れんこんの好きな食べ方」を教えてもらいました！
▼兵庫県神戸市・RN：じゃがいも
好きな食べ方『レンコン餅』
レンコンをすりおろして、軽く水分を切り、片栗粉を混ぜたら
ネギ、干し椎茸、にんじんの千切り、胡麻など 好きなものを小さめに切って混ぜる。
耐熱皿に薄く伸ばして電子レンジでチンしたら、フライパンで焼き目をつけて、食べやすいサイズにカットしてポン酢でいただきます。
サクサクもちもちで大好きメニューです☆
▼泉大津市・RN：たのすけ
好きな食べ方『酢レンコン』
まずは甘酢を作ります！
お鍋に、水とお酢を2分の１カップずつ＋砂糖を大さじ5〜6＋お塩少々を入れ、沸騰させたあと別容器に移しておきます。
輪切りしたレンコンを酢水に5分くらい漬けます。
甘酢を作り終えたお鍋でたっぷりのお湯を沸騰させ、
スプーン1杯くらいのお酢とレンコンを入れ、1分くらいサッと茹でます。
茹でたレンコンを先ほどの甘酢に漬けておけてば完成☆
甘酸っぱくてシャキシャキで、お口もサッパリするので大好きです！
おせちにもオススメ☆
▼岡山県美作市・RN：福ちゃんの母ちゃん
好きな食べ方は『レンコン団子のお味噌汁』
お味噌汁の具はなんでもオッケー！
レンコンをすりおろし、卵白・塩・片栗粉で団子にして入れます。
(片栗粉をつけて揚げ焼きして、青のりと塩を振って食べるのも病みつきになります)
そして、ご紹介した「れんこん」を使ったレシピ
「れんこんの梅マヨサラダ」もチェックしてみてくださいね♪
～旬のベジタブルをコレクション～
