- 里いも
- O.A 2026.10.17
- 旬の野菜を2週ごとに1つ紹介してコレクションする「ベジコレ」♪
今日はみなさんから「里いもの好きな食べ方」を教えてもらいました！
◉ 大東市・RN：散髪屋おきちゃん
好きな食べ方《おでん》
おでんの中に里芋を入れるのが大好きです！
おてんはじゃがいもだろ！！って思いでしょうが、
じゃがいもも美味しいのですが里芋もすごく美味しいです！！
あのねっとりとしてホクホクなのがたまりません！！
味付け的に煮っころがしと同じなので味は検討つくと思いますが揚げ物と一緒に炊き込んだおでんの里芋最高です！！
◉京都府宇治市・RN：りかぽんカフェ
好きな食べ方《グラタン》
私が好きな里芋の食べ方はグラタンです。
里芋は皮をむき、5mmくらいの輪切りにします。
鶏肉はひと口大に切り、ねぎは斜めの薄切りにします。
フライパンに油を入れ、ねぎと鶏肉を炒め、鳥の表面の色が変わったら、里芋、めんつゆ、豆乳、柚子胡椒を加え、ふたをして弱火で煮て、5分ほど経ったらふたを取りさらに煮ます。煮汁が1/3ほどになり里芋が柔らかくなったらグラタン皿に入れ、ピザ用チーズをのせてオーブントースターまたは魚焼きグリルで焼き目がつくまで焼きます。仕上げにブラックペッパーを振ったら熱々里芋豆乳グラタンの完成です。
これからの季節、我が家では定番化します。
◉岡山県・RN：ハル
好きな食べ方《コロッケ》
私が好きな里芋の食べ方は、「コロッケ」にする事です。
里芋をマッシュして作るコロッケは、ねっとりした柔らかい食感が楽しめます。
ソースやドレッシングとの相性も良くて、
とても美味しいと思います♩(^-^)v
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そして、ばんちゃんがご紹介した「里いも」を使ったレシピ
「里いもとベーコンのマヨネーズ炒め」もチェックしてみてくださいね♪
～旬のベジタブルをコレクション～
